麻辣香锅的做法与食材，麻辣香锅的做法与食材有哪些

麻辣香锅的食材和做法

步骤如下：各种材料洗净切好备用。把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。把五花肉片倒入调料抓匀。可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。锅里放入葱姜炒香；倒入五花肉片煸炒出红油。

麻辣香锅的食材：小葱2根、木耳10朵、生菜5片、金针菇1袋、鱼豆腐6个、杏鲍菇1个、藕片1袋、土豆1个、鱿鱼卷5个、虾饺8个、鱼丸8个、香菜1小把、蒜3瓣、麻辣香锅料1袋、色拉油适量、姜1小块。做法：把食材准备好洗干净。土豆和杏鲍菇用少许油煎熟，把葱姜蒜分别切好。

麻辣香锅做法：食材：火锅丸子、豆腐皮、鹌鹑蛋、川粉、莲藕、生菜、金针菇、火腿、面筋。准备适量的鹌鹑蛋，放入锅中煮一下，大概煮6分钟即可，捞出过一下凉水，鹌鹑蛋晾凉以后，把外壳剥干净备用。准备川粉一把，提前泡软放入盆中。准备面筋一根，斜刀切成片。

1、步骤如下：各种材料洗净切好备用。把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。把五花肉片倒入调料抓匀。可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。锅里放入葱姜炒香；倒入五花肉片煸炒出红油。

2、麻辣香锅的食材：小葱2根、木耳10朵、生菜5片、金针菇1袋、鱼豆腐6个、杏鲍菇1个、藕片1袋、土豆1个、鱿鱼卷5个、虾饺8个、鱼丸8个、香菜1小把、蒜3瓣、麻辣香锅料1袋、色拉油适量、姜1小块。做法：把食材准备好洗干净。土豆和杏鲍菇用少许油煎熟，把葱姜蒜分别切好。

3、食材准备：五花肉（可用午餐肉、虾、蟹、鱼肉、鱼皮替代）、西芹、冬瓜、金针菇、莲藕、菜花、青笋、鲜玉米棒、木耳、平菇、香菇、土豆、红薯粉、脆豆腐（腐竹、豆腐皮、豆泡）、鱼丸（墨鱼丸、鲜鱼丸、蟹肉丸等）。

4、麻辣香锅做法：食材：火锅丸子、豆腐皮、鹌鹑蛋、川粉、莲藕、生菜、金针菇、火腿、面筋。准备适量的鹌鹑蛋，放入锅中煮一下，大概煮6分钟即可，捞出过一下凉水，鹌鹑蛋晾凉以后，把外壳剥干净备用。准备川粉一把，提前泡软放入盆中。准备面筋一根，斜刀切成片。

5、食材准备：火锅丸子、豆腐皮、鹌鹑蛋、川粉、莲藕、生菜、金针菇、火腿、面筋。鹌鹑蛋处理：煮蛋，煮6分钟后捞出，过凉水，剥壳晾凉备用。川粉处理：提前泡软，放入盆中备用。面筋处理：斜刀切片备用。莲藕处理：刮皮，切开后切片，泡于清水中防氧化。火腿处理：切薄片备用。

2、哈喽大家好，今天给大家分享几种麻辣香锅做法，希望对大家有帮助。

3、锅中剩油，放入豆瓣酱适量（切碎可以避免粘锅）、重庆小天鹅火锅底料适量，熬溶，放入藕、菜花、红薯粉及五花肉继续翻炒、加入大葱，少许开水，翻炒均匀微煮2分钟左右以便入味，起锅前放少许鸡精调味。喷香扑鼻的麻辣香锅就做好了。

4、麻辣香锅的做法：准备好所需的食材，将肉类切成小块，蔬菜切成适当大小的块状。将锅烧热，加入适量的油，放入花椒和辣椒煸炒出香味。放入肉类煸炒至变色，加入蔬菜和配菜继续煸炒。加入适量的盐、酱油、料酒、糖等调味料，翻炒均匀。

5、香锅锅麻辣香锅的做法：准备食材：牛肉、羊肉、鸡肉、土豆、豆皮、豆腐、藕片、木耳、辣椒、花椒等。将牛肉、羊肉、鸡肉切成薄片，土豆切成片状，豆皮、豆腐切成小块，藕片切成薄片，木耳泡软备用。热锅凉油，放入辣椒和花椒煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。

2、麻辣香锅做法：准备食材：肉类、蔬菜、豆腐等，切成适当大小的块状。准备调料：花椒、干辣椒、姜蒜等，切碎备用。热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。放入肉类煸炒至变色，加入蔬菜和豆腐继续煸炒。加入调料和适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

3、干木耳泡发洗净；河虾煎须。藕刨皮切块；香干切小块；姜蒜切片。菜花切小朵；洋葱切丝。杏鲍菇切片；莴笋去皮切片。五花肉切片。炒锅加油烧热，放入五花内煎煸出油捞出。锅中留油，放入杏鲍菇和香干煎微焦黄盛出待用。留油，可以多加一点，炒香姜蒜干辣椒。

4、制作麻辣香锅的锅底时，首先准备五香油，需要用到八角、花椒、草果、干辣椒、桂皮和香叶。由于家里可能没有这些香料，可以根据个人口味适量调整。将这些香料放入油中，用中火慢慢加热，直至干辣椒炸至金黄，捞出香料，这样可以避免辣椒炸焦。接着准备锅底料，包括葱段、大蒜、姜、火锅底料、鸡精和料酒。

5、首先，将鸭血、豆皮等食材进行烫熟处理，作为基础底料。然后，鸡腿肉和牛肉被切成薄薄的片，用料酒和生抽进行腌制，让其更加入味。接下来，不可或缺的香料如辣椒、花椒、八角和干辣椒被炒香，为锅中增添层次感。紧接着，加入各种蔬菜和肉类，翻炒均匀，让每一种食材都能充分吸收香料的味道。

麻辣香锅配料如下：鱼豆腐3块、豆干50克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量。

香锅第一法配料：肉丸、火腿、大白菜、金针菇、豆腐干、鲜虾。辅料：汉源辣椒、干辣椒、葱、姜、蒜调料：酱、油、糖、孜然、香油、味噌、火锅底料青菜、金针菇洗净，各种丸子放入沸水中解冻，略软时沥干水分捞出；将豆腐干切成粗丝，葱、姜、蒜切成大块，比较粗糙。鲜虾要上油（炸到黄红）。

做法：首先将蔬菜类焯水煮熟，再将肉类焯水煮熟，捞出备用。锅中倒入少许油，将虾煎熟。锅中留底油，爆香葱姜蒜和干辣椒，加入一大勺豆瓣酱炒香。加入焯熟的配菜翻炒，加一点糖提鲜，少许盐调味即可出锅。

土豆和莲藕切片，菜花撕小朵，虾去虾须，芹菜切段，金针菇切去根部，午餐肉切片，葱切段。莲藕和土豆片先煮熟，再将芹菜和菜花烫熟，虾和金针菇略微一煮。上述食材沥干，放到大碗里。加入植物油、麻辣香锅调味料、葱段、红辣椒，翻拌均匀。空气炸锅抽屉里铺一层锡纸，放入拌匀的食材。