麻辣小龙虾怎么做?
1、把新鲜的小龙虾放入盆里，盆里倒入水，没过小龙虾，倒入少量的香油和盐，两个小时后之后换水再重复上述做法，这样做的目的是为了清洗小龙虾的肠胃。洗干净之后，去除虾线，用小刷子把小龙虾刷干净，控干水之后备用。
2、食材准备。小龙虾刷干净，多洗几遍。将小龙虾虾线去掉，冲洗干净，沥干水分。起锅烧油，倒入菜籽油400克。菜籽油冒青烟，就可以倒入小龙虾，翻炒，炸至变色。捞出小龙虾。锅中留些底油，放入蒜泥和青花椒爆香。倒入15克黄辣椒酱。倒入郫县豆瓣酱。
3、喜欢小龙虾怎么改善这种情况？超级简单，不吃麻辣小龙虾，吃小龙虾不喝啤酒。不吃口味麻烦的小龙虾，就不会想喝凉的东西，因为太辣了。但是如果不放辣椒，似乎味道不够浓。然后可以放点郫县豆瓣酱提味，可以让颜色看起来鲜亮，味道不辣。而且外面卖的小龙虾既不新鲜也不干净，容易肠胃不适。
4、小龙虾揭头盖、去虾肠，刷洗干净后沥水备用。干辣椒剪成小段备用。热锅放油，油温3成热时放入辣椒段、花椒、葱片、姜段、香叶、八角、桂皮煸出香味。放入洗净的小龙虾翻炒均匀，淋入白酒、生抽、老抽，加入红糖炒出香味。加入清水加盖用中火焖10分钟。
5、去虾线从小龙虾的尾巴入手，通常是尾巴中间那片，向上掰下，然后抽出虾线即可。准备配料，葱姜蒜切段，如果喜欢辣可以多配些辣椒，除了这些还需要准备麻小专门的调料，市场或超市都有卖，按照个人喜好选。油热后，加入配料，炒香后放入小龙虾翻炒。翻炒变红后，可以再小火炒十分钟入味。
麻辣小龙虾的做法
1、将小龙虾放清水养三个小时，每个小时换一次水。在水里放几滴香油和适量盐，让龙虾吐尽污水。半小时后换水，放白酒，使劲摇晃。将小龙虾清洗干净并抽掉虾肠，在尾部中间一片直接抽出。将小龙虾放沸水煮至龙虾变红色捞出。肉质会很紧且干净。洋葱切片、小米椒切断、香菜切碎，备用。
2、食材：小龙虾2斤、大蒜头一个、干辣椒20个、花椒一把、洋葱两头、香菜一抓、葱3根、姜5片、豆瓣酱3勺、油3勺、酱油1勺、生抽2勺、白糖半勺料酒2勺。
3、把新鲜的小龙虾放入盆里，盆里倒入水，没过小龙虾，倒入少量的香油和盐，两个小时后之后换水再重复上述做法，这样做的目的是为了清洗小龙虾的肠胃。洗干净之后，去除虾线，用小刷子把小龙虾刷干净，控干水之后备用。
4、麻辣小龙虾的做法如下：主料：小龙虾500克、干辣椒20克、花椒10克、大葱15克、姜10克、香叶2片、大蒜4瓣、八角1个、桂皮1小段、生抽10克、老抽5克、红糖5克、精盐10克、白酒10克、清水适量、食用油适量。小龙虾揭头盖、去虾肠，刷洗干净后沥水备用。干辣椒剪成小段备用。
5、麻辣小龙虾做法 （1）买来的小龙虾，放在水中养几个小时，用刷子把龙虾刷洗干净，小葱洗净，姜切片。（2）锅中倒入油，油热后放入适量糖。（3）小龙虾倒入锅中，中火翻炒。小龙虾炒到变红时，放入葱和姜片翻炒。（4）放入辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香叶、陈皮翻炒。
麻辣小龙虾做法
1、加水后3-4分钟，待汤汁收缩，撒些葱段，就可以出锅了。麻辣小龙虾的做法 麻辣小龙虾做法一 开小火，放油，加入葱、姜、蒜。放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多。开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。
2、将小龙虾放清水养三个小时，每个小时换一次水。在水里放几滴香油和适量盐，让龙虾吐尽污水。半小时后换水，放白酒，使劲摇晃。将小龙虾清洗干净并抽掉虾肠，在尾部中间一片直接抽出。将小龙虾放沸水煮至龙虾变红色捞出。肉质会很紧且干净。洋葱切片、小米椒切断、香菜切碎，备用。
3、处理小龙虾：小龙虾用刷子刷洗干净，去除泥沙和杂质。抓住小龙虾的背部，用剪刀剪去小龙虾的头部（可去除部分内脏），并抽出虾线。调制酱汁：在碗中倒入适量生抽、老抽、蚝油，加入少许盐、糖，搅拌均匀，制成酱汁备用。
