为什么市面上很多2、3个月就死掉的串串加盟商?
树立品牌的文化期。而目前串串尚处于从江湖草莽到标准化体系确立的过渡期。串串本身是门好生意，普适性强、整体持续向上，但行业也将越来越规范化。注重体系建设的商家或将从竞争中胜出，散乱差者终究逃不掉“被洗牌”的命运。
那么，哪些类型的店面会在竞争中死去呢？①认知错误型错误点：仍然把串串当作土气、低档次小吃来经营 串串最开始的确是很土、档次很低的小吃。在我小的时候，串串还是那种骑着三轮车，放一个蜂窝煤炉子沿街叫卖的形式。 冒椒火辣创始人菲比说。后来，路边摊、夫妻档取代了沿街叫卖。
**虚假繁荣**：通过安排人排队制造假象，或选择人流量大的地区开店，租金高昂，看似生意红火，实则难以盈利。 **冒充直营**：宣称拥有直营店，实际可能只是找一家加盟店充数。 **无实体店面**：用样板间吸引加盟商，缺乏实体经营基础。
串串是火锅的变种，在模式上更轻，有一定的优势，但是从产品的层面上来说，多数串串店的产品结构都是以“串串+小菜”为主，而核心产品串串最关键的一个是汤底，一个则是食材，但是就目前的市场现状来说，这两个关键点，同质化都太严重，必须在产品有新的突破。
还是有这么多人要选择合作创业？省去繁杂的开店程序 产品口味稳定有保障 减少同行之间的竞争 节省开店筹备的时间 综合以上几点，许多餐饮创业者之所以更倾向于合作品牌，就是因为其开店省心省力、后期运营有保障、技术有人教以及搭上知名品牌，可以迅速走上创业捷径，迎来利润进账。
十大串串香排名
1、袁记串串香：成立于1996年，致力于打造具有成都特色的休闲火锅，其不仅传播了成都的饮食文化，还在海外开设了多家分店，成为了成都美食的代名词。 大斌家：这个源自湖南的原创火锅品牌，传承了传统火锅的健康品质，集团连锁店超过600家，其中泡椒牛肉是其主打菜品，深受顾客喜爱。
2、重庆八旺火锅串串 八旺品牌历史悠久，传承百年，是“0添加火锅串串品牌”，拥有“重庆市著名商标”、“重庆老字号”等荣誉，致力于绿色健康餐饮，旗下拥有“重庆八旺火锅串串”等品牌。
3、玉林串串香：创始于1985年，改良成都街巷麻辣烫饮食方式，结合川菜风格，提供实惠价格、丰富菜品，代表成都服务于全国。屋头串串：2005年始创，西南地区人气串串品牌，打造成都情怀，集原物料生产、咨询管理、门店打造等为一体。付小姐在成都：全国连锁，采用地道调料，还原经典四川口味，提供地道四川小吃。
4、其次是袁记串串香，同源四川成都，成立于1998年。店内人气旺，特别适合不喜欢吃辣的人。推荐菜品有毛肚、大牛肉和骨肉相连，口感极好，满足度高。菜品选择丰富，尤其是蔬菜，味道鲜美。最后是玉林串串香，成立于1999年，升级版店铺大堂宽敞，服务态度好，菜品新鲜。
开一家串串香加盟店需要注意什么
1、选择加盟串串香，首先品牌至关重要。优质的品牌能提供稳定的客源，保证店面的吸引力。同时，品牌影响力能为店铺带来较高的市场认可度。选址则是决定店铺成功与否的关键因素之一。应选择人流量大、消费水平适中、交通便利的位置，同时考虑到竞争对手的情况，避免直接冲突。产品是店铺的核心竞争力。
2、做好自己的串串香菜品，味道是一店之魂，也是开店的基础。不论做什么营销推广，首先要做好自己的产品，只有保证好产品的品质，才能留住顾客。这也是在开串串香加盟店的过程中，品质代名词就是新鲜。
3、要定位自己的顾客群体，一般串串香消费者都是中低收入者，在城市最常见的为年轻人或学生。大多数年轻人都比较喜欢串串香这类的食物，而学生则最喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。
新手开串串香加盟店需要怎么做
做好自己的串串香菜品，味道是一店之魂，也是开店的基础。不论做什么营销推广，首先要做好自己的产品，只有保证好产品的品质，才能留住顾客。这也是在开串串香加盟店的过程中，品质代名词就是新鲜。
串串香涉及哪些技术呢？首先，火锅底料是串串香制作的核心，它由三十多种原材料精心制作而成。火锅底料需要在20天内使用完毕，超过这个时间会影响品质和香味。为了保持最佳风味，一般每周制作两次。除了火锅底料，串串香秘方和制作技术同样重要，它也是制作火锅底料的重要组成部分。
选择加盟串串香，首先品牌至关重要。优质的品牌能提供稳定的客源，保证店面的吸引力。同时，品牌影响力能为店铺带来较高的市场认可度。选址则是决定店铺成功与否的关键因素之一。应选择人流量大、消费水平适中、交通便利的位置，同时考虑到竞争对手的情况，避免直接冲突。产品是店铺的核心竞争力。
启动资金是开店前必须考虑的关键因素。开设一家冷锅串串香加盟店，预计需要准备5至10万元的资金。这包括店铺租金、装修费用、原材料采购、设备购置等开支。尽管初始投资可能较高，但只要经营得当，回报是值得期待的。在开店过程中，积累一定的经验和人脉关系至关重要。
开设冷锅串串香店需要一定的启动资金，对于创业者来说，这是一个必须面对的现实问题。如果希望白手起家，就需要投入一定的资金。开设一家冷锅串串香加盟店，预计需要准备5至10万元。这些资金将用于店铺租金、装修、原材料采购及日常运营等方面。经验积累对于冷锅串串香店的成功运营至关重要。
要定位自己的顾客群体，一般串串香消费者都是中低收入者，在城市最常见的为年轻人或学生。大多数年轻人都比较喜欢串串香这类的食物，而学生则最喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。
