熔岩蛋糕怎么做?
黑巧克力 70克、低筋面粉30克、黄油 55克、白糖 20克、蛋黄1个、全蛋1个、白兰地1大勺 将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化，冷却至35度待用。鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加白糖，用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。
冰山熔岩蛋糕按照以下方法做：清水煮沸，加入黄油50克，隔水，搅拌至融化，放入黑巧克力80克，搅拌至融化。取鸡蛋2个，白砂糖50克，打发。分两次倒入黑巧克力溶液，搅拌均匀。加入面粉20克，筛面，随后搅拌均匀，再次筛面，搅拌均匀。挤入心形模具，放入烤箱，220度上下火7-8分钟。
在搅拌好的蛋液中筛入低筋面粉和可可粉，再次搅拌均匀。然后，将融化的巧克力和黄油倒入面粉蛋糊中，加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒。将混合好的面糊倒入模具中，入烤箱以180度预热的中层烤15分钟。最后，蛋糕烤好后，用刀轻轻沿着蛋糕边缘划一圈，倒扣在盘子上，即可享用。
将两种巧克力各放1/3到容器中，上面再放少许无盐奶油，放到微波炉中火（约700W）1分半钟让巧克力融化。融化后搅拌均匀。打入一颗鸡蛋继续搅拌。再加入一大匙低筋面粉。全部搅拌到成为糊状，用沾溼的面纸将边边的面糊擦干净。送入烤箱上下火烤8分钟。
难易程度：一般 口味：香酥 分类：烘培 主食材：黑巧80g、低粉30g、蛋黄1个+鸡蛋1个 辅料：黄油50g、糖20g、朗姆酒7g 步骤：黑巧和黄油隔热水融化；鸡蛋加糖打蛋器打至浓稠；黑巧液与蛋液混合均匀；加入朗姆酒；筛入低粉拌匀；装入纸杯模具中；烤箱：220度8分钟。
要制作熔岩蛋糕，首先准备步骤如下： 将适量黄油切成小块，与黑巧克力一起放入碗中，使用隔水加热的方式直至两者完全融化。待其冷却至35度左右备用。这是熔岩蛋糕所需的巧克力基础。 另取一个干净的碗，将鸡蛋与蛋黄分开，加入适量白糖。
熔岩蛋糕做出来以后,立即吃还是冷却后好吃?
如果是烘烤型芝士蛋糕，烤好后，需要在烤箱中等到蛋糕回落并冷却至不烫手温度，或完全冷却后，拿出脱模，放置冰箱冷藏鸡蛋+糖打入打蛋盆，高速打发至体积变大、颜色发白、粘稠细腻的状态，用打蛋头划8字不消失，插入牙签不马上倒下即可。
首先，不是所有的蛋糕都需要长时间冷却的，通常一些比如熔岩蛋糕、云朵蛋糕还是刚烤出来的更为好吃。
熔岩蛋糕最好趁热食用，以体验最佳的口感和“熔岩”效果。通过以上步骤，你可以制作出既好看又好吃的冰山熔岩蛋糕，为你的甜点时光增添一份惊喜和享受。
将适量黄油切成小块，与黑巧克力一起放入碗中，使用隔水加热的方式直至两者完全融化。待其冷却至35度左右备用。这是熔岩蛋糕所需的巧克力基础。 另取一个干净的碗，将鸡蛋与蛋黄分开，加入适量白糖。使用电动打蛋器以中速搅拌，直至混合物变得稍微黏稠，但不需要打发至蛋白泡沫状态。
这款蛋糕非常香软，不用完全冷却就可以食用。因为含有丰富的黄油，蛋糕放入冰箱冷藏后会变硬，吃的时候用微波炉加热一下，就会重新变得松软了。
熔岩巧克力蛋糕
1、冰山熔岩蛋糕，亦称熔岩巧克力蛋糕，已经成为全球范围内广受欢迎的甜品。这款甜点之所以能够获得如此多的喜爱，原因多方面。首先，冰山熔岩蛋糕以其独特的口感脱颖而出。咬下一口，外层的蛋糕皮酥脆，而内部的巧克力熔岩则缓缓流出，这种冷热交织的体验令人难以忘怀。这种口感上的创新是其他甜点难以复制的。
2、将两种巧克力各放1/3到容器中，上面再放少许无盐奶油，放到微波炉中火（约700W）1分半钟让巧克力融化。 融化后搅拌均匀。打入一颗鸡蛋继续搅拌。再加入一大匙低筋面粉。全部搅拌到成为糊状，用沾溼的面纸将边边的面糊擦干净。 送入烤箱上下火烤8分钟。
3、制作熔岩内馅，把奶油及巧克力切碎。一起放入一个耐热的碗中。把鲜奶油及葡萄糖浆用平底深锅煮沸，再倒入装有奶油及巧克力的碗，用球型打蛋器慢慢地搅拌，直到质地滑顺为止。把巧克力浆倒入硅胶模孔或制冰盒中，盖好，然后冷冻。把巧克力及奶油切碎来制作蛋糕本体。
4、制作熔岩巧克力蛋糕其实非常简单，所需材料包括黑巧克力、鸡蛋、糖、低筋面粉和黄油。首先，将巧克力和黄油隔水加热融化，直至完全混合均匀。接着，打入鸡蛋并加入糖，充分搅拌至顺滑。随后，筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无干粉状态。将混合好的面糊倒入模具，放入预热至适当温度的烤箱烘烤。
5、制作美味的熔岩巧克力蛋糕，您可以按照以下步骤操作：所需食材：- 4盎司无盐黄油 - 4盎司苦甜巧克力 - 1/2杯细砂糖 - 2个大鸡蛋 - 2个蛋黄 - 1/3杯通用面粉 - 1/4茶匙细盐 - 烤盘喷油 制作步骤： 提前将烤箱预热至180摄氏度。
巧克力熔岩蛋糕的做法
将两种巧克力各放1/3到容器中，上面再放少许无盐奶油，放到微波炉中火（约700W）1分半钟让巧克力融化。 融化后搅拌均匀。打入一颗鸡蛋继续搅拌。再加入一大匙低筋面粉。全部搅拌到成为糊状，用沾溼的面纸将边边的面糊擦干净。 送入烤箱上下火烤8分钟。
将巧克力和黄油切成小块，放入一个微波炉安全的碗中。用微波炉以30秒的间隔加热，直到巧克力和黄油完全融化。也可以在热水浴中加热融化。 在另一个大碗中，打蛋和糖，搅拌均匀。 将融化的巧克力和黄油混合物倒入蛋和糖的碗中，搅拌均匀。 加入面粉，再次搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。
黑巧和切块的黄油一起放入容器中，隔热水融化备用。凉至微热的程度 2室温下的鸡蛋和蛋黄入容器中，加入砂糖打至蛋液变的稍微浓稠。倒入巧克力溶液中拌匀。加入朗姆酒拌匀；3筛入低粉拌匀。拌好的溶液是浓稠可流动状态。倒入心形硅胶模中。
制作这款巧克力熔岩蛋糕，你需要准备以下配料：70克黑巧克力，55克黄油，一个鸡蛋，一个蛋黄，20克细砂糖，30克低筋面粉，以及一大勺朗姆酒或白兰地。在表面装饰方面，适量的糖粉将会为蛋糕增添一抹亮丽的色彩。具体烘焙步骤如下：首先，准备好所有原料，并进行精确称量。
低筋面粉 30g 细砂糖 20g 黄油 50g 巧克力 60g 朗姆酒 酌情 巧克力熔岩蛋糕的做法 巧克力黄油一起隔水加热融化～顺滑无颗粒～加入朗姆酒搅拌均匀（酌情添加，我加了一瓶盖的量）放置至不烫手 两个蛋打入盆中～打蛋器高速开始打 打到大量大泡沫出现。倒入细砂糖继续打发。
巧克力熔岩蛋糕是一款外热内冷、口感独特的甜点。其制作方法相对简单，主要材料为巧克力、鸡蛋、糖和黄油。下面我将详细介绍其制作步骤。
