烤鱼料有什么配料?
1、烤鱼的配料有八角、小茴香、干青红花椒、香叶、白蔻、灵草、丁香、荜拨、香茅草、山柰、紫草、罗汉果、桂皮、陈皮等，此外也需要大葱、洋葱、姜、胡萝卜片、黄瓜条、香菜等蔬菜作为原料。
2、腌制配料：配合1公斤酒，加入5克胡椒粉、50克盐、10克鸡粉、5克胡椒粉和200克葱姜汁，混合均匀。
3、辣椒：辣椒是烤鱼中重要的调味料，能够增加菜品的辣味和香气。根据口味需求，可以选择不同辣度的辣椒品种。 葱、姜、蒜等调料：这些调料不仅能为烤鱼增添香味，还能帮助去腥，提升鱼肉的口感。 酱油、料酒等烹饪调料：这些调料主要用于调味，让烤鱼更加鲜美，口感更丰富。
4、主要有豆瓣酱，辣椒，香菜，胡椒粉，花椒，白糖，奶油，味精，香料等来制作调料。还有一些配菜，番茄，豆芽、魔芋、洋葱、胡萝卜、青红椒、西芹、花菜、土豆等，有强大美食混搭能力。你也可以尝试一下其他配菜，不拘泥于哪一类，先烤后炖，味道鲜美。不同的调制方法，口味各有千秋。
怎么烤鱼最好吃
土豆块、洋葱片、胡萝卜切块，放盆中，倒烤肉酱拌匀，腌制；鱼从腹部切开，抹上烤肉酱，腌制30分钟入味；烤盘铺上锡纸，腌好的鱼放到烤盘里，将土豆块、胡萝卜块、洋葱片放在鱼上；将烤盘放进烤箱，190度20分钟，烤好后淋油，撒辣椒面，送入烤箱烤5分钟，出炉后撒上香菜末。
鲫鱼1000克、食盐10克、辣椒粉30克、料酒50克、孜然粉10克、生抽5克、花椒粉5克、鸡精5克、植物油10克。做法：鲫鱼去鱼头鱼肠，清洗干净沥水。放点盐，倒进料酒。淋上酱油。撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精。拌匀腌制半天。烤盘上刷上油防粘纸，再将鱼刷上油放在烤盘上。
将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味；在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥；用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热。
