晶鱼怎么做好吃?
1、用料：盐适量、生抽2汤匙、白糖1汤匙、干辣椒1个、晶鱼一条、干香菇、笋干、青豆、五花肉、老抽、姜末、葱末。晶鱼收拾干净，在两面划棱形，用盐和料酒抹匀。锅内放油多一些，腌好的鱼抹上面粉，入锅煎到两面金黄拿出来备用。锅内留油放五花肉末炒焦，加葱姜蒜爆香。
2、材料：晶鱼、生粉、葱、姜末、料酒、醋、白糖、酱油、盐、十三香、蒜苗 晶鱼在淡盐水中浸泡解冻。在鱼上面交叉切斜刀，方便入味。鱼在生粉中两面蘸匀。烧热锅，油烧至四成热时放入鱼慢慢煎熟，翻面煎。煎好后起锅留少许的油，放入葱姜末，放入鱼。
3、要想做出一道好吃的晶鱼，可以按照以下步骤进行： 选购新鲜的晶鱼：选择体表光滑，鳞片完整，眼睛饱满明亮的晶鱼，确保其新鲜度和质量。 清洗和处理：将晶鱼放入清水中浸泡片刻，然后用清水冲洗干净。剪掉鱼鳍和鱼尾，然后在鱼身两侧划几刀，以便更好地入味。
小晶鱼的家常做法
晶鱼500克，葱姜蒜适量，开水适量，料酒适量，大料2个，生抽酱油适量，老抽酱油少许，十三香少许，盐少许，鸡蛋1个，小葱少许。洗净去头内脏，加入料酒十三香，少许盐腌制30分钟。准备蛋液将腌制好了的晶鱼蘸上蛋液 不粘锅烧热放入适量玉米油，开始煎鱼。
小晶鱼就是鲳鱼，可以红烧，具体做法如下：主要材料：鲳鱼一条，大葱一段，大蒜数瓣，姜一块，八角两颗，料酒30克，酱油30克，盐少许，植物油50克。1，鲳鱼刮掉表面的小鳞，去掉内脏、鳃，清洗干净，用厨房纸抹去多余的水，一面切十字花刀。2，另一面切一字花刀。
家常做法中最受欢迎的一种就是清蒸晶鱼。首先，准备好新鲜的晶鱼，将其处理干净后，用盐和料酒腌制片刻，以去除鱼腥味。接着，用刀在鱼身两侧切上几刀，均匀撒上生姜片和葱段，这样能够增加鱼肉的鲜嫩口感。然后，将鱼放入蒸锅中，加入适量的清水，启动蒸锅，用中火蒸熟。
做法一：原料：晶鱼（二条）。做法：用葱、姜、蒜、大料爆锅，一分钟后倒入一勺海鲜酱油；一分钟后加入开水，加半勺醋、半勺糖、半勺料酒，把鱼放入；小火炖半个小时，把汤几乎烤尽，出锅。
将晶鱼治净，在鱼身两面均剞上十字花刀。葱切成段，姜切成片，西蓝花切成块。晶鱼放入容器内，撒入胡椒粉、精盐2克、料酒10克、白糖，腌渍入味。将葱段、姜片放在入味的晶鱼上面。入蒸锅内蒸制熟透取出，拣出葱段、姜片不用。另将锅内放入花生油烧沸，舀出二分之一浇在盘内晶鱼上。
姜油晶鱼的做法
首先，将一条晶鱼清洗干净，确保其表面无杂质。然后，用刀在鱼的两侧斜剞出纹理，以便于入味。将鱼放入碗中，均匀地涂抹上鱼露和适量的盐，再撒上姜丝，进行20分钟的腌制，让鱼肉充分吸收调料的味道。准备蒸锅，烧开水后，将腌制好的晶鱼放置于碟子上，放入蒸锅中，以中火蒸8至10分钟。
首先将晶鱼煎制金黄 放底油放入葱段、姜片、花椒、大料、香叶爆香。放入煎好晶鱼放醋、和料酒盖盖蓬香。添水放入生抽、白糖、鸡精、半袋香琪酱。小火收汤。
首先，将晶鱼处理干净，两侧斜切几刀，抹上鱼露和盐，再放上姜丝腌制20分钟。腌制不仅能使鱼肉更加入味，还能去除腥味。接下来，将腌好的晶鱼放入碟中，放入已烧开的蒸锅中，蒸8至10分钟。时间不宜过长，以免鱼肉过老。取出后，可以倒去部分蒸汁，以减少多余的水分。在蒸鱼的同时，准备姜丝和葱丝。
姜油晶鱼做法：将晶鱼收拾干净，两侧打上斜刀，抹上鱼露和盐、姜丝，腌制20分钟。蒸锅烧开，将腌好的晶鱼入碟上屉蒸8-10分钟（将蒸鱼豉油入小碗同蒸），取出后倒出部份蒸汁。姜、葱切丝，葱丝放在晶鱼身上，姜丝入油小火煸成姜油，弃姜丝不用。
具体方法如下：首先将晶鱼煎制金黄 放底油放入葱段、姜片、花椒、大料、香叶爆香。放入煎好晶鱼放醋、和料酒盖盖蓬香。添水放入生抽、白糖、鸡精、半袋香琪酱。小火收汤。
煎晶鱼的做法,煎晶鱼怎么做好吃,煎晶鱼的家常做法
用料：晶鱼300克、鸡蛋一个、料酒少许、十三香少许、花生油适量。晶鱼洗净去头。加入料酒十三香，盐味上20分钟。加入鸡蛋一个。将鱼蘸上蛋液。不粘锅烧热放入适量花生油，将鱼放入。小火慢煎至两面金黄。装入盘中，下饭好菜。
食材：晶鱼1条、盐适量、料酒少许、葱丝少许、姜丝少许、花椒面少许、鸡精少许、川椒少许、仙贝露少许。将晶鱼洗净，内脏都收拾干净，鱼鳃也清理干净后，用刀划出花口。将上面我所提到的辅料混合，浇在晶鱼的身上，腌制半个小时左右。将晶鱼沥干水分，粘上少许的面粉。
首先，我们需要准备一条新鲜的晶鱼，以及一系列精心挑选的调料。食材清单包括：晶鱼1条、盐适量、料酒少许、葱丝少许、姜丝少许、花椒面少许、鸡精少许、川椒少许和仙贝露少许。这些调料将共同为晶鱼增添风味，使其更加鲜美。接下来，将晶鱼洗净，确保内脏和鱼鳃都被清理干净。
