在家怎么做麻辣烫?
1、自己在家怎么做麻辣烫食材：虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量做法：热锅下油。生姜，大蒜炒香。下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。加上两小勺辣豆瓣炒香。
2、首先把调料（辣椒酱芝麻酱盐味精香油）混合在一块调好酱料，备用。兑入半锅的水，把水烧开，然后把高汤（料包）倒进锅中，搅拌，过上三分钟开开转小火。然后在另一个锅中放上油，加葱姜蒜、盐、味精，大火，放入麻辣烫底料，搅拌，差不多后，倒进高汤锅进行混合。
3、麻辣烫在家怎么做 准备食材 选择您喜欢的荤素食材，根据个人口味调整分量。 准备调料 牛油、菜油、郫县豆瓣、永川豆豉、冰糖、花椒、胡椒、干辣椒、醪糟汁、绍酒、姜米、精盐、草果、桂皮、排草、白菌、辣椒面和鲜汤。
有没有人知道张亮麻辣烫挣钱吗?
1、张亮麻辣烫加盟店的月净利润可以达到2-5万元以上，年净利润在26-64万元左右。以省会城市的55平方米门店为例，假设人均消费35元，每日客流量120人，月营业额可达12万元以上，毛利率约60%，毛利润超5万元。扣除房租、水电等成本后，每月净利润仍可达5万元以上，年净利润超64万元。
2、赚钱啊，不然也不会开那么多家啊。很多投资者都选择创业，当下比较火爆的投资行业当属餐饮行业。创业开店选择张亮麻辣烫还是非常不错的，张亮麻辣烫在行业中发展的时间已久，在各方面都非常有优势，接下来就简单给大家介绍一下。
3、经过张亮麻辣烫总部大调查，张亮麻辣烫单店平均日营业额能够达到2500，一个月就能达到5万元的营业额，出去员工工资、租金、成本等费用，*低毛利按55%算，一个月就能挣3万元，这还是保守估计，所以开一家开麻辣烫利润还是非常可观的。
4、张亮麻辣烫的运营成本非常低，而且风险小获益高。收益大概是约3-6倍的成本，每串四毛钱，一晚收入就在四百到六百之间，每天纯利润在300元左右，一个月的平均获利0.81-2万元。
麻辣烫咋做
1、麻辣烫的做法如下：准备食材。主料：啤县豆瓣3分之1袋，辅料：干红辣椒若干、花椒、大料、八角若干、葱白段、姜片、蒜瓣、葱花若干、高汤或白开水、火锅底料、鸡精、香油。将锅加热后向锅中加入一小勺油，轻晃使锅的油分散开避免粘锅，加热1分钟后再倒入色拉油3大勺，继续加热。
2、【自制麻辣烫】用料：干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜、冰糖、红油郫县豆瓣酱、草果、大料、丁香、砂仁、香叶、豆蔻、桂皮、小茴香、草果、花椒油；各种蔬菜如：西兰花、口蘑、蘑菇；各种荤菜。做法： 爆香葱姜蒜，加入花椒和干辣椒继续煸炒。 加入大料和红油郫县豆瓣酱，稍微炒一下。
3、将大葱段、姜、蒜和花生油加入锅中，开中小火煸炒，直到葱段颜色发黄，出香味。 加入大红袍花椒和二荆条辣椒，煸出香味后转小火，避免辣椒和花椒炒糊。 加入郫县豆瓣酱和豆豉，不停翻炒出香味。 加入黄酒、生抽、盐、高汤和冰糖，拌匀后大火煮开，即成为麻辣烫底料。
