准备创业做餐饮,不知道有哪些风险
餐饮行业的经营风险不容忽视，涉及成本控制、库存管理、采购规划和供应链风险等多个方面。不恰当的经营策略可能导致财务亏损和业务失败。 地点选择对餐饮行业至关重要。创业者需选择合适的地点以吸引客流，同时考虑租金和物业费用等成本问题。不当的地点选择可能会对餐厅的生意造成不利影响。
第二个风险是店铺规模过大。店铺规模越大，所需的各项投入，如银行贷款、人工费、店铺租金、水电燃气以及其他固定成本增加。因此，仅维持店铺的正常运作就需要付出高昂的成本。 避免失败的店面设计 失败的店面设计会导致“不可预知的成本损耗”，甚至“丧失潜在机会”。
食品安全问题食品安全是餐饮行业创业者必须面临的重要问题。如果创业者没有严格的食品安全措施，可能会面临巨大的风险，如食品污染、食物中毒等，这将会严重影响消费者对餐厅的信任度。经营风险餐饮行业经营风险也是创业者必须考虑的问题。创业者需要考虑成本控制、库存管理、采购计划、供应链风险等问题。
第一个风险：对店铺周边餐饮消费需求认知错误 几年前，富山县新开了一家走低价路线的法式休闲餐厅。这家店的经营理念是“为消费者提供低价位高品质的法式料理”，旨在吸引“以前没吃过法式料理的新顾客”。 乍一看，感觉这家店会非常成功。但遗憾的是，开业不到半年，该店就高调开场、低调落幕了。
餐饮行业，看似门槛低，实则暗藏诸多禁忌。一不小心，轻则罚款整改，重则面临关门停业的风险。因此，创业前需谨慎，了解行业规则至关重要。首先，餐饮开店时务必证.件齐全。食品卫生许可证、经营许可证、店内工作人员的健康证等，应提前办理，不可等到开业后才补办。否则，不仅需要关闭整改，还会遭受罚款。
瓦缸煨菜有哪些制作特色?
1、瓦缸菜品蕴涵金、木、水、火、土五行保健原理：“金”是指为了密封瓦罐不使香味和水分流失的锡纸，既简单又让营养全部融在汤中。“木”是指烧火用的木料，炭火烧出来的佳肴就是格外香，瓦罐煨汤，最佳的选择。“水”是指汤中的水分，通过锡纸的密封，营养全在汤中，口感纯正。
2、瓦罐煨菜是一道以瓦罐为烹制容器，融合多种原料，以慢火炖煮而成的特色菜肴。
3、瓦缸煨汤制作以食材肉、鸡、鱼、鸭，以及一些药材枸杞等，加入纯净水煨制就可以了。瓦缸煨菜 又名瓦罐菜，瓦罐菜瓦缸小吃中最具特色的，瓦缸煨菜有六大口味，家常，红烧，麻辣，香辣，咖喱，海鲜。适合局域广。
4、其次是煨汤原料的纯正，多采用江西本地的土鸡、蛇、龟、天麻、猴头菇等，搭配天然矿泉水，追求原汁原味。 瓦缸煨汤的制作过程包含奥秘，通过大型瓦缸中层层放置小缸，并以硬质木炭火恒温煨制超过七小时。这种方法避免了直接烹饪的火气，使得汤品既鲜美浓郁又滋补养身。
古色传香品牌发展历程
回首古色传香品牌的发展历程，品牌已经与数百名加盟商携手走过了近七年的辉煌旅程，共同实现了上千名创业者的梦想。从2006年济南冠一餐饮管理有限公司推出古色传香瓦罐营养美食项目至今，企业规模不断壮大，古色传香瓦罐营养美食为中式快餐市场增添了新颖的菜品，为加盟商创造了亿万财富。
在2011年底，古色传香的代理及加盟商数量已超过500家，连续两年位居瓦罐小吃行业首位，成为瓦罐小吃领域的领军品牌。为了不断进步，古色传香持续更新技术，国内首推瓦罐煨菜、瓦罐煨汤、瓦缸烧烤等特色小吃，推动了瓦罐小吃行业达到高峰。如今，“吃瓦罐小吃找古色传香”已成为广大瓦罐小吃爱好者的口头禅。
古色传香是山东济南的冠一企业集团的属下品牌小吃，它结合了中国各地的养生荟萃来搭配的料理。主要以山东龙山品罐的方式出品。
古色传香酒店管理有限公司，作为一家在中国工商局注册的股份制企业，隶属于冠一企业集团。我们以民间瓦罐文化为背景，专注于营养快餐连锁项目的开发与运营，是中国市场上的首屈一指的专业品牌。
古色传香品牌由来
古色传香因其卓越品质与创新精神，被中国餐饮协会授予“中华名小吃”称号，并入选“中国百佳小吃品牌名录”。在多年内，古色传香荣获“餐饮加盟十大优秀品牌”、“十大最具投资价值品牌”、“十大加盟商信赖品牌”、“消费者协会推荐品牌”等众多荣誉。
发展第三期，瓦缸烧烤技术的推出是古色传香对传统瓦罐技术的一大创新，填补了传统烧烤忽略营养和健康的空白，打造出低碳、环保、养生、美味的烧烤品牌。古色传香瓦缸烧烤技术经过专业市场调研和研发，是独创的烧烤新品，烤制周期短、食品营养成分保留完整、绿色无污染，且不受季节限制。
古色传香酒店管理有限公司，作为一家在中国工商局注册的股份制企业，隶属于冠一企业集团。我们以民间瓦罐文化为背景，专注于营养快餐连锁项目的开发与运营，是中国市场上的首屈一指的专业品牌。
古色古香小吃之所以选择在这里设立总部，一方面是因为北京作为中国的首都，具有得天独厚的地理位置和资源优势，能够为品牌的发展提供强大的支持；另一方面，朝阳区作为北京的重要商业区，汇聚了大量的餐饮企业和相关产业链资源，为古色传香小吃提供了丰富的合作机会和人才储备。
详细解释：瓦罐香沸主要以其独特的烹饪方式和香醇的口味著称。其特色在于采用传统的瓦罐作为烹饪工具，不仅具有独特的文化内涵，而且瓦罐烹饪能够很好地保留食材的原汁原味，使得食物更加鲜美。此外，瓦罐香沸在菜品的创新上也做得很好，结合了现代人的口味需求，推出了多种新颖且美味的菜品。
在济南，我考察了三家比较知名的瓦罐快餐品牌。首先是香沸，店面规模较大，员工态度显得颇为自信，食物口感不错。紧接着是100度沸，这里整体氛围与菜品味道都让人满意。最后是古色传香，其地理位置位于郊区，环境布置得宜。
古色传香的瓦罐煨汤的制作有什么优势吗?
瓦罐在于秉土质陶器阴阳之性，缸中之罐是用气的热量传递，久煨而不沸、不施明火，不伤食材，使原料鲜味及营养成分充分融解，口味独特。
瓦罐汤的制作过程，不仅体现了江西人民对食物的热爱与追求，更融入了对自然与时间的尊重。通过长时间的煨炖，食材的精华得以充分释放，使得汤汁更为醇厚，口感更加细腻。瓦罐的特殊材质和烹饪方式，使得汤的香气得以保存，每一口都充满了温暖与满足。
该汤充分吸收中药材的药理成分，更有消除疲劳。瓦缸菜品蕴涵金、木、水、火、土五行保健原理：“金”是指为了密封瓦罐不使香味和水分流失的锡纸，既简单又让营养全部融在汤中。“木”是指烧火用的木料，炭火烧出来的佳肴就是格外香，瓦罐煨汤，最佳的选择。
我想在泰安开个古色传香瓦缸小吃,在哪里好呢?那位好心人说下开店程序...
低档：①数码广场（原华联商厦）后小吃街。②泰安一中后小吃街。③科山路南段。时间有限，先这些吧，需要可以后续补充。东湖那也可，呵呵 酒香不怕巷子深，开业通知声，去沾沾喜。
