冰淇淋的做法和材料
1、材料： 牛奶 500毫升 淡奶油 200毫升 细砂糖 150克 鸡蛋黄 4个 香草精 适量 做法： 将牛奶和淡奶油倒入锅中，加热至微温。 将鸡蛋黄和细砂糖混合均匀，搅拌至颜色变浅。 将步骤1中的牛奶混合液缓缓倒入步骤2中的鸡蛋黄糊中，不断搅拌均匀。
2、芒果冰淇淋 材料：大芒果1个、鲜奶油300克、蛋黄4个、牛奶150毫升、玉米淀粉10克、柠檬半个、绵白糖40克。将蛋黄放入一个较大、又可直接在火上加热的容器里，在蛋黄里加入白糖搅拌使糖溶化，筛入玉米淀粉后搅拌均匀。把牛奶煮开，一点点徐徐倒入蛋黄液中，一边倒一边别不停搅拌，搅拌均匀。
3、冰淇淋做法： 准备材料：牛奶、淡奶油、白砂糖、鸡蛋黄、香草精。 将牛奶和淡奶油倒入锅中，加热至沸腾。 将鸡蛋黄和白砂糖混合，搅拌均匀。 将步骤2中的牛奶混合物缓缓倒入步骤3中的鸡蛋黄混合物中，不断搅拌。 将步骤4中的混合物倒回锅中，加热至85℃，不断搅拌。
4、冰淇淋：是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料的冷冻食品。
能否介绍下自制冰淇淋怎样做好吃?
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。将奶倒进锅里，放入巧克力，搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌。再用微火稍煮一下，即可。
2、用料 牛奶 - 500克 鸡蛋 - 4至6个 白糖 - 50克 柠檬汁 - 2-3滴（可选，若希望消除蛋腥味） 自制冰淇淋（无奶油版）的做法 - 取两个鸡蛋的蛋黄。- 向蛋黄中加入20克白糖，并搅拌至颜色变白。- 将牛奶煮至微微冒泡，然后加入白糖，搅拌均匀。
3、准备食材：生蛋黄1个，蛋奶油100ML，纯牛奶200Ml，白糖70克。牛奶中加入白糖和蛋黄搅拌均匀。蛋奶油打发加入牛奶液中，切拌均匀（奶油先打发再加进去。
4、在一个锅中，将奶油和全脂奶混合在一起，以中火加热。慢慢加入白砂糖，同时搅拌，直至糖完全溶解。 取一个碗，将蛋黄打入碗中，然后搅拌均匀。慢慢将热奶混合物倒入蛋黄中，不断搅拌，以免蛋黄变成蛋花。 将整个混合物倒回锅中，以中低火继续加热，不断搅拌，直至冰淇淋糊状物开始浓稠。
冰淇淋的制作方法和步骤
将食材放入杯中。1放入冰箱，冷藏两小时。冰淇淋制作完成。
冰淇淋的制作方法如下：配料：鲜奶油、细砂糖、蛋黄、盐、牛奶、柠檬汁 在牛奶中加入盐，加热至起泡。在蛋黄中加入糖搅拌均匀，然后趁热加入加热的牛奶（一定要边加边搅拌）。将搅拌均匀的蛋奶倒入锅中，小火加热至冒泡，边加热边搅拌。然后倒入盆中，放凉。把鲜奶油递过来。
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。冰淇淋吃多易腹痛、心绞痛、胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。替正餐会缺营养、损牙、肥胖。进食过快易贫血。
冰淇淋的做法
1、将步骤4中的混合液过筛，去除固体颗粒，放入冰箱冷藏。 将冷藏后的混合液倒入冰淇淋机中，按照机器说明操作，制作出口感细腻的冰淇淋。
2、冰淇淋做法： 准备材料：牛奶、淡奶油、白砂糖、鸡蛋黄、香草精。 将牛奶和淡奶油倒入锅中，加热至沸腾。 将鸡蛋黄和白砂糖混合，搅拌均匀。 将步骤2中的牛奶混合物缓缓倒入步骤3中的鸡蛋黄混合物中，不断搅拌。 将步骤4中的混合物倒回锅中，加热至85℃，不断搅拌。
3、冰淇淋的做法如下：工具：蛋黄3颗，白糖40g，牛奶15ml，淡奶油200ml，保鲜膜适量。碗里打三个鸡蛋，把蛋黄挑出来，蛋白留着炒菜，蛋黄中加20g白糖，15ml牛奶，搅拌均匀。
4、制作方法：（1）往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。（2）另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。
5、个鸡蛋分离蛋黄、蛋清，取蛋黄备用。在蛋黄中加入糖。搅拌加了糖的蛋黄。然后加入奶粉。倒入水后，稍微搅拌。把整个碗隔水加热，边加热边搅拌均匀。加热到鸡蛋液快要沸腾时，关火，并放一旁冷却备用。取另一碗，倒入淡奶油。打发淡奶油前，碗下垫些冰块。淡奶油稍微打发。
6、将白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器搅拌，打成乳白色。将牛奶倒入锅中，煮至微开， 然后用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意不能把牛奶一下子倒入蛋液中，否则鸡蛋会被牛奶烫熟结块。
冰激凌制作方法
1、食材：牛奶250ml、蛋黄3只、奶油200克、糖80克。三个蛋黄加糖放进容器搅拌。均匀搅拌蛋黄和糖。牛奶烧开，凉到40度左右，倒入打好的蛋黄液搅匀，再加热到85度左右，放凉（烧的时候要不停搅拌）。放入打成7分发的奶油，拌匀。
2、所需食材：牛奶250毫升、蛋黄3个、奶油200克、糖80克。取三个蛋黄加入糖，放入容器中进行搅拌。将蛋黄和糖充分搅拌至均匀。将250毫升牛奶煮沸后，冷却至40℃左右，倒入已经打匀的蛋黄液中，搅拌均匀，再次加热至85℃左右，然后放凉（加热过程中需不断搅拌）。
3、家庭自制冰激凌的步骤如下：先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热，这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。
4、蛋 制作步骤 混合材料： 将鲜奶油、牛奶、糖混合在一起，搅拌均匀。 加热搅拌： 将混合液加热至边缘冒小泡，期间不断搅拌，以防结块。 冷却： 将其放置一旁冷却。 添加口味： 根据个人喜好，加入香草或水果口味添加剂，如水果汁、巧克力碎片等。
5、冰激凌制作步骤如下：主料：奶油、牛奶。辅料：生蛋黄、白砂糖、蔓越莓碎、柠檬、盐。工具：喷、打蛋器、锅、冰箱。备好食材，打蛋器。所有容器，打蛋器无油无水。淡奶油用的时候再准备。蛋黄内加入10克糖，挤几滴柠檬汁，打发至颜色变浅，然后放盐。
