云南过桥米线发源地
1、过桥米线的起源地是云南蒙自。 过桥米线的制作原料包括鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块等。
2、过桥米线起源于云南建水，名声大噪于距离建水80公里的蒙自，已有千年历史。 在蒙自，几乎每家米线店都以菊花米线为名，使用肥鸡、猪大骨、乌鱼片、猪里脊等食材熬制的高汤，辅以多种丰富的配料。 昆明市内有众多正宗的过桥米线店铺。
3、过桥米线源自云南建水，声誉远播至蒙自，已有千年历史。 在蒙自，米线店常用菊花米线命名，以高汤炖鸡、猪骨、乌鱼片、猪里脊等食材。 昆明拥有许多正宗的过桥米线店。 南屏街的兄弟过桥园和昆交会附近的沃尔玛旁的桥香园都是著名的选择。
云南过桥米线十大品牌
阿香米线：专注于云南正宗过桥米线17年，推出了多种口味独特、料足味美的产品。 大鼓米线：定位于中高端快餐市场，采用CIS形象识别系统，强调健康卫生，确保食客享用合格美食。 小米快跑火锅米线：创造性地结合四川火锅与米线，使传统清淡口味的米线变得麻辣鲜香，满足重口味食客的需求。
云南米线种类繁多，从传统的过桥米线到各地特色的米线，每一种都有其独特的风味和文化背景。我们希望通过这次评选，让更多的人了解和喜爱云南米线的独特魅力。如果您有任何建议或想要推荐米线品牌，请在评论区留言。此次评选旨在为大家提供一个参考，帮助您更好地了解云南米线。
仲氏 仲氏过桥米线，总部位于景区——连云港花果山，坚持特色经营，以健康为宗旨，优选大米为原料，真材实料，无有害添加，爽滑柔韧，着力打造仲氏品牌餐饮文化建设。
阿香米线，作为快餐加盟连锁店十大品牌之一，隶属于青岛阿香餐饮管理服务有限公司，这家快餐店成立的时间是2005年。在国内享有盛誉，分店遍布多个城市，以地道的米线味道受到欢迎。 云米线 投资金额：5-10万 云米线，隶属于云南云米线科技有限公司，这家加盟店成立的时间是2004年。
现在中国米线市场有名的品牌挺多的，但在这些品牌中，具有特色的可不太多，妈妈故事米线就是一个很有特色的品牌。它是主要做正宗云南过桥米线的，正宗云南过桥米线是无明火烹饪的形式，把一碗米线和一碟碟配菜还有一锅汤底都放在顾客顾客面前，让顾客自己动手做，这样的新鲜感会比较吸引顾客哦。
云南的过桥米线有哪些店的口碑比较好?
花积厨·过桥米线：在昆明有多家分店，以传统的过桥米线为主打，汤底浓郁，食材新鲜。滇月过桥米线：这家店的过桥米线汤清味美，米线细软，配料丰富，包括肉类、蔬菜和豆腐等。老街坊过桥米线：位于五华区的老街坊过桥米线，以其经典的口味和优质的服务吸引了大量食客。
云南过桥米线老店 - 昆明“火凤凰”位于昆明市的火凤凰过桥米线是当地人推荐的一家老字号店铺。其特色在于采用骨汤作为汤底，搭配新鲜食材，如嫩滑的鱼片、肥美的肉片以及各种时蔬等。店内装修简洁，服务热情，价格也比较实惠。云南过桥米线 - 昆明“云海肴”云海肴也是昆明非常有名的过桥米线连锁品牌之一。
云南昆明过桥米线：作为过桥米线的发源地，昆明有很多历史悠久、口味正宗的过桥米线店。其中，较受欢迎的有“老滇味”、“阿香婆”、“小炒肉”等品牌连锁店。这些店铺的过桥米线选材讲究，汤底鲜美，深受当地居民和游客的喜爱。
云南大厨过桥米线：这家店铺历史悠久，是许多当地人推荐的正宗过桥米线店。店内的米线选用优质的大米制作，汤底清澈鲜美，配以丰富的配料，如鲜嫩的鸡肉、牛肉、鱼片、豆腐皮、蔬菜等，口感丰富，汤味浓郁。云南过桥米线总店：这家店铺位于昆明市中心，是一家有着几十年历史的老店。
云南过桥米线的传说
过桥米线起源于云南滇南蒙自县，已有超过一百年的历史。 传说在清朝时期，蒙自县南湖心小岛上，一位秀才勤奋读书。他的妻子，一位聪明勤劳的女性，常常将热腾腾的米线送到岛上给他食用。但米线常常在到达时已经冷却。 一次偶然的机会，秀才的妻子发现，鸡汤上覆盖的厚厚鸡油能够保持汤的温度。
是因为传说有一个书生每天吃妻子过桥送过来的米线而中举的故事，才流传下来的。过桥米线的名字源于一个感人的故事。一个秀才到岛上读书，贤惠勤劳的娘子常做他爱吃的米线给他用食，但等出门到岛上时，米线已变凉。
云南过桥米线的传说源自蒙自县，涉及一位聪明美丽的妻子和她的苦读丈夫。 书生为了学业，在湖边书斋苦读，妻子为了丈夫的健康，特别准备了丰富的早餐。 妻子将热汤和生肉片等分开准备，不料儿子的好奇心导致肉片提前入汤。 书生妻子在送餐途中因劳累晕倒，书生发现汤面平静无热气，却实则滚烫。
总之，云南过桥米线起源于一个美丽的传说，经过几百年的传承和发展，已经成为了云南的一道特色美食。过桥米线的独特烹饪方式和美味的口感，使其在中国乃至世界范围内享有盛誉。每一个品尝过桥米线的人，都会被它的味道所征服，留下难忘的回忆。
后来书生考取了举人，这事被当地群众传为佳话，过桥米线不胫而走，成云南名膳。说到过桥米线，想必不少人都吃过，对它的鲜美味道也印象深刻。可是这种食物为什么叫过桥米线呢？是因为可以过桥吗？答案当然不是。传说云南蒙自县城有一个书生，人长得很英俊，很聪明，但喜欢游玩，不愿意下功夫读书。
云南特色小吃过桥米线的发源地是哪里?
过桥米线的起源地是云南蒙自。 过桥米线的制作原料包括鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块等。
过桥米线最初起源于滇南的蒙自县城。相传在城外有一个南湖（现在犹存），湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有个小岛，岛上不仅有亭台楼阁，而且翠竹成林，古木参天，景色优美，空气清新宜人，是附近学子们攻读诗书的好地方。
过桥米线属滇菜系，起源于蒙自地区。由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮。
