清汤麻辣烫的做法家常简单，清汤麻辣烫的做法

清汤麻辣烫做法

清汤麻辣烫的做法：猪骨，牛骨，鸡骨架泡一小时，然后煮十几分钟，捞出，入锅熬汤。一个多小时。准备中药配料：花椒一把，麻椒大半把，大料，桂皮，香叶，陈皮，白芷，草果，丁香，小茴香，肉蔻等等少量。牛油可以在牛肉店购买，小火靠油，然后加入色拉油。

清汤麻辣烫做法一准备材料：猪骨、牛骨、鸡骨架、桂皮、白芷、豆泡、海带、鸭血、熟鹌鹑蛋、藕片、小白菜、蒜、丁香、八角、小茴香、牛油、菜籽油、鸡汤、冰糖、山奈、芝麻、孜然。步骤一：猪骨、牛骨、鸡骨架泡一小时，煮十几分钟后捞出，加入锅中熬汤，熬制一个多小时。

具体做法如下：制卤水：炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

麻辣烫高汤的做法：主料：猪骨头一块、鸡骨架一块辅料有辣椒1g，花椒1g，麻椒1g，料酒2g，姜1g，葱1g。首先我们选择的主料有猪骨头，鸡骨架，还有鸭骨架，辅料有辣椒，花椒，麻椒，料酒，姜，葱。

1、准备适量的花椒、葱、姜、蒜，以及清水。将粉丝100克、圆葱100克、鱼丸、鱼豆腐、甜不辣等食材准备好。香菇100克、金针菇100克、白菜100克也需要准备。准备豆瓣酱5克、火锅底料10克、鸡精5克和盐3克作为调味料。

2、清汤麻辣烫的做法：猪骨，牛骨，鸡骨架泡一小时，然后煮十几分钟，捞出，入锅熬汤。一个多小时。准备中药配料：花椒一把，麻椒大半把，大料，桂皮，香叶，陈皮，白芷，草果，丁香，小茴香，肉蔻等等少量。牛油可以在牛肉店购买，小火靠油，然后加入色拉油。

3、麻辣烫高汤的做法：主料：猪骨头一块、鸡骨架一块辅料有辣椒1g，花椒1g，麻椒1g，料酒2g，姜1g，葱1g。首先我们选择的主料有猪骨头，鸡骨架，还有鸭骨架，辅料有辣椒，花椒，麻椒，料酒，姜，葱。

4、清汤麻辣烫做法一准备材料：猪骨、牛骨、鸡骨架、桂皮、白芷、豆泡、海带、鸭血、熟鹌鹑蛋、藕片、小白菜、蒜、丁香、八角、小茴香、牛油、菜籽油、鸡汤、冰糖、山奈、芝麻、孜然。步骤一：猪骨、牛骨、鸡骨架泡一小时，煮十几分钟后捞出，加入锅中熬汤，熬制一个多小时。

5、具体做法如下：制卤水：炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

6、在锅中加入适量的清水，再加入姜片，或者再加入萝卜，然后用鸡骨头，猪骨头和桂皮等中药食材熬制汤底。准备调料碟，主要是芝麻酱，或者在里面加入高汤，待搅拌均匀之后，把芝麻酱放入到自理自己的碗里，然后在根据口味需求加入生抽，醋，麻油，芝麻，量自己定，但芝麻酱最好要多放点儿。

1、清汤麻辣烫的做法：猪骨，牛骨，鸡骨架泡一小时，然后煮十几分钟，捞出，入锅熬汤。一个多小时。准备中药配料：花椒一把，麻椒大半把，大料，桂皮，香叶，陈皮，白芷，草果，丁香，小茴香，肉蔻等等少量。牛油可以在牛肉店购买，小火靠油，然后加入色拉油。

2、准备适量的花椒、葱、姜、蒜，以及清水。将粉丝100克、圆葱100克、鱼丸、鱼豆腐、甜不辣等食材准备好。香菇100克、金针菇100克、白菜100克也需要准备。准备豆瓣酱5克、火锅底料10克、鸡精5克和盐3克作为调味料。

1、步骤一：猪骨、牛骨、鸡骨架泡一小时，煮十几分钟后捞出，加入锅中熬汤，熬制一个多小时。步骤二：准备中药配料：花椒、麻椒、大料、桂皮、香叶、陈皮、白芷、草果、丁香、小茴香、肉蔻。步骤三：牛油在牛肉店购买，用小火慢慢加热，加入色拉油，再放入葱姜蒜炒黄，加入郫县豆瓣酱和豆豉。

2、麻辣烫高汤的做法：主料：猪骨头一块、鸡骨架一块辅料有辣椒1g，花椒1g，麻椒1g，料酒2g，姜1g，葱1g。首先我们选择的主料有猪骨头，鸡骨架，还有鸭骨架，辅料有辣椒，花椒，麻椒，料酒，姜，葱。

3、准备适量的花椒、葱、姜、蒜，以及清水。将粉丝100克、圆葱100克、鱼丸、鱼豆腐、甜不辣等食材准备好。香菇100克、金针菇100克、白菜100克也需要准备。准备豆瓣酱5克、火锅底料10克、鸡精5克和盐3克作为调味料。

4、配方：水晶粉150g、豆泡适量、海带50g、鸭血适量、熟鹌鹑蛋若干、藕片适量、小白菜适量、蒜4瓣、丁香1撮、八角3个、小茴香1撮、牛油180g、菜籽油180ml、鸡汤适量、冰糖几粒、山奈3片、桂皮1片、孜然适量、芝麻适量。猪骨，牛骨，鸡骨架泡一小时，然后煮十几分钟，捞出，入锅熬汤。一个多小时。