鲜榨苹果汁为什么颜色发黑
1、鲜榨苹果汁即使不添加蜂蜜也会自然变黑，这是因为苹果中含有丰富的氧化酶，容易与空气中的氧气发生反应，导致颜色改变。 当我们咬一口苹果并将其放置一段时间后，咬过的部分通常会观察到变黑现象，这进一步说明了苹果自身的氧化特性。 苹果汁可以安全地加入蜂蜜。
2、鲜榨苹果汁是很容易变黑的，这是因为苹果与空气产生了氧化反应。苹果切开后，暴露在空气中也会产生同样的反应。苹果汁变黑（实际上是黄棕色）是由于Fe2+被氧化为Fe3+，在这种苹果汁中加入维生素C，可避免该现象，说明维生素C可将Fe3+还原为Fe2+，维生素C具有还原性。
3、苹果汁变色的主要原因是因为氧化所造成的，因为苹果在榨汁之后细胞就会被破坏掉，细胞中的组织液就会流出来，进而会氧化变色。苹果汁变色的主要原因是因为氧化所造成的，因为苹果在榨汁之后细胞就会被破坏掉，细胞中的组织液就会流出来，进而会氧化变色。
2021年有啥好做的生意吗?
1、早餐车经营：满足人们日常早餐需求，流动性强，节省租金，同时提供实用、空间大的小吃车设计，实现灵活经营。维修服务：具备电脑维修技能者，可通过广告吸引客户，提供上门服务，同时也可以拓展到其他维修业务。废品回收：既贡献于环保，也是一门赚钱的生意。关键在于诚信经营，积累忠实客户群体。
2、在2021年，线上教育培训成为热门的小本生意，受到了疫情的影响。无论是学科辅导、音乐、体育等领域，都可以通过在线平台为学生提供学习服务。 小程序开发随着移动互联网的普及，已经成为企业宣传和营销的新趋势。众多公司和个体都希望拥有自己的小程序，这为小程序开发者创造了丰富的商机。
3、开设卤菜摊是一个利润丰厚的生意，初始投资通常不需要超过一万元。我认识的一位朋友经营卤菜摊，年销售额已经超过百万。夫妻二人各自经营一个摊位，生活相当富裕。这个生意对于负债家庭来说，是一个很好的赚钱途径。经营服装尾货也是一项低成本投资的好选择。
4、医疗健康在2021年，随着疫情的影响，人们对于健康问题的关注度大幅提升，因此，医疗保健相关的产品和服务，如口罩、空气净化器、过滤器、洗手液、药品、医疗器械等，都将成为热门的创业领域。对于从业者来说，现在是整合资源、拓展业务的好时机。
自己榨的水果汁怎样保鲜?可以保鲜多久?
冷藏：将果汁装入干净的玻璃瓶或塑料瓶中，然后放入冰箱冷藏室中保存。果汁可以在冰箱中保存3-5天。冷冻：将果汁装入干净的塑料袋或密封盒中，然后放入冰箱冷冻室中保存。果汁可以在冰箱中保存3-6个月。加酸剂：将柠檬汁或醋加入果汁中，可以延长果汁的保质期。
自榨果汁长期保鲜有多种方法，包括冷藏、冷冻、热处理及添加抗氧化剂。冷藏是常见的保鲜方式，将新鲜榨取的果汁倒入玻璃瓶或密封容器，冷藏室保存，一般可保持一至三天新鲜。冷藏后可能有轻微分层，摇匀即可。
果汁亦可通过冷冻的方式保存时间更长。天然纯果汁不加糖和添加剂的各类鲜榨果汁都可以通过冷冻的方式保存，冷冻室的保鲜效果非常好，可以让果汁存放3-6个月时间。如果要储存的果汁已经加入了糖和添加剂，冷冻前可以进行煮沸消毒，以确保污染物降至最低。
鲜榨果汁的保鲜时间取决于储存条件。常温下，果汁只能保存约两小时。若置于冰箱冷藏室内，夏天适宜保存六到八小时，冬天则可延长至十二到二十四小时。为了保持果汁的新鲜度和营养价值，建议在榨汁后两小时内饮用完毕。果汁中的微生物和酶会随着时间的推移而活动，导致果汁品质下降。
