老式石锅拌饭的做法
主料：米饭适量、生抽2勺、陈醋0.5勺、米醋0.5勺、蚝油适量、白糖0.5勺、白胡椒粉适量、香油1勺、鸡蛋2个。辅料：香菜一根香葱两根、蒜一瓣、小米辣三根。准备好鸡蛋2个，香葱，香菜，小米辣切段，蒜切末。调制料汁，可根据个人喜欢的口味多加糖醋。把鸡蛋煮熟，放入米饭中。
石锅火上烧热，熟米饭放入锅中，码放成圆形，分别码上菜 放入拌饭酱，盖上煎蛋，撒上白芝麻即可 川味日式碎鸡饭 准备好食材：鸡腿2个、鸡蛋1个、洋葱半个切丁、葱、姜、小青椒切段 做法：1：调酱汁：准备好一个碗，加1勺生抽1勺老抽半勺白糖1勺淀粉适量盐适量的胡椒粉搅拌均匀备用。
石锅拌饭也是朝鲜族的代表性食物。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。大拉皮 经典东北菜名菜之一的大拉皮，清爽味美。
制作方法 把大米洗净后做饭。酱油内放入葱、蒜、白糖、辣椒 面，做成调料酱；将牛肉和胡萝卜切成细丝，蕨菜煮熟泡软后，切成5厘米长度，然后各自用调料酱和豆油炒出来； 朝鲜拌饭制作方法将桔梗撕成细丝后，放到水里泡出苦味。将绿豆芽、水芹菜切成5厘米长度，然后用水焯一下。
特色菜： 拌饭 韩国式拌饭，其中“石碗拌饭”是韩国独有的食谱，值得一尝。制作方法是在白米饭上盖上黄豆芽、肉和鸡蛋等佐料，盛在滚烫的石碗内，在加上适量的辣椒酱后，搅拌即食。石碗内多种材料的味道相混合形成独特的风味，锅底的锅巴更是一绝。
大豆、盐 首先，提前清洗浸泡了两个小时的黄豆，防止里面有沉淀物。冲洗几次。将黄豆倒入高压锅，将冷水浇在食材上，盖上锅盖，大火煮开。中小火煨25分钟，至黄豆软烂。
石锅拌饭的做法
1、石锅拌饭的做法： 准备材料：米饭、牛肉、胡萝卜、黄瓜、豆芽、香菇、鸡蛋、葱花、辣椒酱、芝麻油、盐、糖、酱油、清水。 将米饭煮熟，放入石锅中。 将牛肉切成丝，用盐、糖、酱油腌制一下。 将胡萝卜、黄瓜切成丝，香菇切片。 将豆芽焯水后沥干水分。
2、准备材料：米饭400克、金针菇、胡萝卜、小青菜、西葫芦、蕨菜、牛肉片各适量、鸡蛋1个、大酱、蒜蓉酱各适量。
3、准备材料：米饭、胡萝卜、黄瓜、豆芽、菠菜、牛肉、鸡蛋、蘑菇、葱、蒜、辣椒酱、芝麻油、盐、糖。将米饭煮熟，备用。将胡萝卜、黄瓜、豆芽、菠菜、蘑菇等蔬菜切成丝或小块，备用。将牛肉切成薄片，用盐、糖、葱、蒜、芝麻油腌制一下，备用。
4、准备材料：- 米饭：用长粒米洗净浸泡半个小时，然后加入适量的清水煮熟。- 配料：可以根据个人口味选择各种蔬菜、肉类或海鲜，建议使用韩国泡菜、香葱、豆芽、胡萝卜、鸡肉、牛肉、鱼片等。- 调料：韩国辣酱（Gochujang）、韩国辣椒粉（Gochugaru）、大蒜、酱油、芝麻油、盐、糖等。
5、准备一份美味石锅拌饭，首先要准备好蒸好的米饭。接下来，将胡萝卜和白萝卜切丝，香菇切片，豆芽洗净，紫菜用热水浸泡备用。烧一锅水，将所有蔬菜分别焯水，特别注意要将萝卜丝的水分挤干，以避免拌饭过于稀软。如果没有石锅，可以用沙锅替代。
6、步骤1 准备食材：熟米饭1碗、鸡胸肉30克、黄瓜50克、千张30克、胡萝卜50克、香菇20克、盐1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、熟芝麻5克、辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙。步骤2 鸡胸肉切丝。步骤3 千张洗净切丝。步骤4 黄瓜切丝。步骤5 胡萝卜切丝。步骤6 香菇洗净切片。
石锅拌饭和韩式拌饭的区别
1、两者区别如下：容器不同：韩式拌饭是使用普通的碗盘盛放的，而石锅拌饭是使用石锅盛放的。口感不同：韩式拌饭的口感是温热的，而石锅拌饭的口感是热乎乎的。制作方式不同：韩式拌饭的制作方式是将各种食材和米饭一起搅拌，而石锅拌饭的制作方式是将各种食材和米饭在石锅里加热搅拌。
2、口感不同：韩式拌饭的口感通常是温热的，食材的口感会更加鲜嫩。而石锅拌饭由于使用石锅加热，米饭会更加香糯，其口感更加热乎滚烫。
3、石锅拌饭和韩式拌饭都源自韩国，但两者在烹饪方式和配料上存在显著差异。首先，石锅拌饭必须使用石锅来烹饪，而韩式拌饭则没有这种要求，可以采用其他容器制作。其次，石锅拌饭的酱料选择更加多样，可以根据个人口味自由搭配，很多餐馆会提供多种秘制酱料供顾客选择。
石锅拌饭的来源
石锅拌饭又称为石碗拌饭，是韩国特有的米饭料理，韩国的代表性食物，在亚洲拥有高人气的顾客人群。石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。
石锅拌饭是源自韩国光州的美食，后来成为了韩国的象征性食物。光州的石锅拌饭因其悠久的历史而闻名，曾经作为朝鲜时代向中国进贡的菜肴。在韩国，共享石锅拌饭被视为一种爱情的表达方式。情侣们一起在餐厅享用石锅拌饭时，传统上由男士为女士搅拌好拌饭。
石锅拌饭的历史可以追溯到朝鲜王国时期，其在《是议全书》中以“骨董饭”或“汨董饭”之名出现，书中还记载了详细的烹饪方法，并提到了与现今相似的石锅工具。 拌饭在韩国有多个流派，其中“全州拌饭”和“晋州拌饭”最为著名。全州拌饭以全罗道的淳昌糯米辣椒酱为特色，品质上乘。
综上所述，石锅拌饭源于韩国，是一道融合了传统烹饪方法和现代食材的代表性韩国美食。
