39元自助火锅利润多少
1、啃骨头39元自助火锅的月利润在2万左右，和十二元小火锅的利润差不多。不过真正能够影响到利润的，还是火锅店的人流量，如果流量多了，那么利润就会多起来。因此，开火锅店就得想尽办法吸引和留住更多的顾客，比如说在服务 、火锅口感、菜品的种类、就餐环境等方面进行改善。
2、一般来说39元自助火锅店的利润毛利在40%左右，也就是说一个顾客来消费，火锅店能够赚到16元。不过因为39元的自助餐不便宜，所以来的客人会稍微少一些，假设一提啊能够有100人来消费，那么一天的利润就是16*100=1560元，一个月就是1560*30=46800。
3、我算了下利润应该在40-50%差不多，因为看起来菜挺多，但是其实都比较便宜。我前段时间去一个菜馆吃饭，你你知道那一道菜利润多少不，收38 ，其实成本是5块，因为就是个西葫芦凉拌，但是好吃啊，没办法点的人还多。菜馆跟火锅的区别就是大厨费用和人员成本高，火锅很低，不需要大厨。就这个区别。
火锅刺客是什么意思?
火锅刺客是指一些消费者到火锅店吃饭时，为了反抗火锅店给出的让他们感到不满意的价格，就会主动行出一些侵犯火锅店的行为。他们把多吃的东西私自带走，或者把火锅店里其他客人的餐具拿走，或者就是将火锅店里的座椅等物品搬走。
“火锅刺客”是指那些偷盗那些以“高消费”但“低实物质数量”的火锅店所提供的食物的人。火锅店在食品上消费被认为是比较高的，但是其所提供的食物的质量却没有达到消费者的期望值。“火锅刺客”从厨师失误到消费者联盟的抗议，都会试图引发消费者的反弹。
“火锅刺客”这个词可以指的是那些省钱的火锅爱好者，他们能够以极低的价格购买到火锅店里的食材，以此节省火锅费用。首先，我们来看看火锅店里最常见的“火锅刺客”——节省蔬菜的行为。有些人在火锅店里会买蔬菜，并选择只买少量的，以节省费用。
自助餐厅是怎样赚钱的
平衡顾客消费习惯也是盈利的重要因素。自助餐厅吸引不同口味的顾客，通过平衡顾客之间的消费差异，保持稳定的成本支出。规模大的自助餐厅可以通过摊薄成本，实现更低的平均消费。确定最低消费价格是自助餐厅盈利的关键。根据成本计算，自助餐厅设定合理的最低消费价格，既能吸引顾客，又能确保餐厅盈利。
因为自助餐厅是顾客自己动手烹饪，只需少许员工收拾餐具，及时上菜，老板可节省雇佣员工的资金。自助餐厅购买的菜品种类要比普通餐厅多很多，因此价格相对便宜。一次性采购既能节省运费也能节省采买的费用，在采买成本上节约了很多资金。自助餐厅内的菜品摆放很有规律，食客会被非主食的零食吸引。
自助餐厅怎么赚钱低成本的经营策略自助餐厅与普通餐厅相比，自助餐厅的经营成本无疑要低得多，除去相同的店面租金和室内陈设，自助餐厅内的服务人员要少得多，这是由其经营方式决定的：食客喜欢自己动手。人员的减少带来的是成本的下降，成本的下降带来的是低价的经营策略或者是较高的利润空间。
想要实现盈利很简单，首先必须尽可能降低食材成本，然后就是要有套路。食材成本低，主要是来源不正常！自助餐厅里最贵的就是牛羊肉了，如果是正宗的，肯定是限量供应了，每次需要排队。
