东北香酥饼的做法
用250g面粉加上130g温水、油20g和成油面，用120g面粉加上65g油和成油酥面。
油皮：面粉200g 色拉油15g 水105g 糖馅中的80g面粉铺在烤盘上，烤箱175度，烤约15分钟至微黄色。烤好的面粉与70g糖和30g色拉油拌匀成糖馅。把松弛好的油皮和油酥都擀成圆饼，然后油酥放到油皮上。松弛好的油皮擀成圆饼，包入油酥，捏紧收口。擀开成大大薄薄的长方形。
开水和面，揉着光滑后醒一会。准备猪油酥：少量面粉放在小碗中，加五香粉，盐适量搅拌匀，喜欢吃麻 辣的可加入适量辣椒粉或花椒粉。猪油适量加热后倒入准备好的面粉小碗，搅拌匀备用。揉面，擀薄，抹上2的猪油酥，同时可根据个人喜好加入葱或韭菜。将抹好油酥的面饼卷起来，分成小块面团。
制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。制酥饼：将面团搓成直径约5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，包入调好的馅料，收口捏紧制成生坯。
步骤1 水油面原料：面粉200克、植物油30克、糖1勺、水适量 步骤2 揉成一个光滑的面团，饧半小时 步骤3 油酥面原料：面粉120克、植物油60克 步骤4 混合均匀，和成一个光滑的面团 步骤5 水油面搓成条，分成9等份。
比较知名的烧饼品牌都有哪些,加盟好做的是哪个
1、曹状元烧饼 曹状元的烧饼，正如其名，在烧饼界中独占鳌头。源自河北古城正定的曹状元，其产品色泽金黄，香酥可口，深受各年龄层消费者的喜爱。曹状元的加盟费用大致在1-2万元之间，加盟政策透明，为投资者提供了良好的合作基础。
2、曹状元烧饼：曹状元的裂世橘烧饼以其名字所示，堪称烧饼界的佼佼者。在河北古城正定，曹状元以大众口味为出发点，其烧饼色泽金黄，香酥松软，味道香美，适合所有年龄层。曹状元的加盟费用透明，大约在1到2万元之间。
3、中国烧饼十大加盟品牌曹状元烧饼曹状元的烧饼就如名字一样，堪称烧饼界的状元。在河北古城正定，曹状元立足大众，烧饼色泽金黄，香酥松软，味道香美，老幼皆宜。
阿润油饼关于阿润油饼
1、现在，阿润油饼已经不仅仅是一种地方名吃，它已经成为了一个连锁加盟的品牌。第一家阿润油饼店创建于2009年，标志着这个品牌的正式诞生。阿润油饼隶属于淄博阿润食品有限公司。阿润油饼的品牌理念是“造就品牌，永续经营”，形象上独具慧眼，与众不同。
2、企业使命：阿润食品致力于继承发扬传统餐饮文化，精心打造阿润油饼美食精品，让全世界的美食爱好者都能享受到真正的美食佳肴，将博山饮馀食推向全国。企业精神：弘扬饮食文化，秉持热情周到的服务理念。以人为本，不断创新，追求卓越品质，以顾客满意为己任，始终走在时代的前列。
3、“阿润油饼”品牌属于淄博阿润食品有限公司经营理念：造就品牌，永续经营。品牌形象：独具慧眼，与众不同。公司经营宗旨：尽全力让每一家加盟店成功，只有您的成功，才能保证公司的长久发展。思路决定出路，智慧改变命运。
4、在2002年，阿润油饼连锁总部成立了阿润油饼协会，并在国家商标局成功注册了“阿润”商标。产品系列丰富，包括了“阿润油饼、肉饼、蒸包、水饺、煎饼”等十大类，满足了不同消费者的需求。
5、首先，阿润食品提供超低价格，赢在起点。总部给予加盟商最低的经营价位，确保足够的利润空间。自主研发设计的产品，保证了超低价位经营运行，让加盟商胜券在握，赢在起点。其次，阿润食品实施严格区域保护政策，确保独家垄断经营。
6、“阿润油饼” 2002年连锁总部成立了阿润油饼协会，在国家商标局注册了 “阿润”商标，产品包括“阿润油饼、肉饼、蒸包、水饺、煎饼”等十大类。2004年在第二届山东名小吃认定活动中，“阿润油饼”被山东省贸易办公室、山东省名小吃认定组委会认定为“山东名小吃”。
香酥饼的做法和配方
1、材明细：面粉500克、白砂糖200克、猪油50克、鸡蛋3个、黄油150克、吉士粉10克。把面粉、白砂糖、猪油、鸡蛋一个、黄油、吉士粉加在一起。和成面团。切成面段。制成面饼。鸡蛋两个去蛋清，留蛋黄搅匀，刷在面饼表面。烤箱上火180°，下火200°，烤15分钟即可。
2、原料配方：大油（或植物油）200克、姜片10克、食盐、花椒、大料少许。制作方法 制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。
3、主料：面粉适量、鸡蛋1个。辅料：盐少量、酵母粉适量。面粉里打入1个鸡蛋，安琪酵母放入碗中后加入一勺盐，再用温水冲开，再将冲开的酵母加入面中，和成团。面团醒发45分钟。将面团分别揉成小团。擀成圆的薄一点的饼，中间掏个小洞。
4、首先准备一个小盆，放入面粉300克，倒入食用油十克，白糖五克。边搅动边倒入凉水，需要一次一次，一点一点的添加，先搅成面絮，再和成面团，盖上保鲜膜，饧发十分钟。这个时间我们来做一点油酥。
5、面粉500g，温水280g，（烙饼的面和的软一点好吃）全部倒入面包桶内。10分钟搞定。开始做油酥；（大碗内放入适量干面粉、锅烧热放入适量油，大火把油烧7 8成熟倒入装有干面粉的白钢碗内）。用筷子搅拌均匀。加入盐、五香粉。再加入蔬菜调味料。把油酥搅拌均匀。
香酥饼(传统小吃的代表)
在中国的传统小吃中，香酥饼无疑是一个非常重要的代表。它不仅口感独特，而且制作简单，深受人们的喜爱。下面，我们就来一起探讨一下香酥饼的制作方法和历史渊源。历史渊源 香酥饼的历史可以追溯到唐朝时期。当时，香酥饼被称为“酥饼”，是一种宫廷点心。
香酥饼，口感酥脆、香气四溢，是一款面食类小吃。制作所需的材料包括面粉200克、水约100毫升、盐1/4茶匙、白糖1/4茶匙、熟油2汤匙、香油1汤匙、麻籽和芝麻适量。制作步骤如下：首先，在面粉中加入盐、白糖，熟油和香油，搅拌均匀。接着，逐渐加水，揉成面团。
上海最火的香酥饼是葱油饼。葱油饼在上海已有数十年的历史，深受当地居民的喜爱。其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，香气四溢，葱香扑鼻，是一款经典的传统小吃。葱油饼的制作看似简单，实则讲究。首先，选用优质的小麦面粉，加入适量的水和盐，搅拌成面团。面团需要经过充分的醒发，以保证饼的口感松软。
傣香酥饼 傣香酥饼是一道临沧当地的传统小吃，特色在于其皮薄馅多，口味香甜且酥脆。饼皮选用的是手工制作的薄饼，饼馅可以根据不同口味选择，比如鸡蛋、豆沙、牛肉等，然后再裹上一层蛋液和油煎至金黄色即可。一口咬下去，外脆里嫩，非常美味可口。
上海最火的香酥饼
上海最火的香酥饼是葱油饼。葱油饼在上海已有数十年的历史，深受当地居民的喜爱。其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，香气四溢，葱香扑鼻，是一款经典的传统小吃。葱油饼的制作看似简单，实则讲究。首先，选用优质的小麦面粉，加入适量的水和盐，搅拌成面团。面团需要经过充分的醒发，以保证饼的口感松软。
将烤箱预热至200度。将面饼放入烤盘，刷上蛋液，洒上白芝麻。入烤箱中下层，上下火烤20分钟即可。
我喜欢上海菜，是因为它的口味深深地打动了我的味蕾。上海菜在营养和口味上都独具特色，甚至可能是中国菜系中最具美食性价比的一种。就像小笼包、油菜香酥饼、葱油拌面等经典的上海菜品，它们不仅将传统的制作工艺发扬光大，更融合了各种地方美食的优点，打造出了时尚、鲜美的味道。
烤炉开350F。2。油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。3。烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。4。
做草帽饼最好是用东北的大豆油，颜色金黄亮丽，油香浓郁，很有东北的特色。在东北，老说过家家的主妇都做得一油饼的绝活，草帽饼，葱油饼，香酥饼等等，去东北饭庄，不吃上一顿油饼，算是很失望的事。
