驴肉火烧
驴肉成本：一斤生肉能产出八两熟肉，生肉价20元一斤，熟肉价25元一斤。一般在驴肉火烧中放入10-15克肉，一斤熟肉能制作26-30个驴肉火烧，单个成本约在0.6-0.8元。加上水电费、焖子和青椒成本，大约在0.7-0.8元（可根据个人选择添加或不添加）。综合成本大约为7元左右。
驴肉火烧是真的驴肉。驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北省保定市、沧州市河间市一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。
盆中倒入300克高筋面粉，打入一个鸡蛋，加3克食用盐和10克食用油。用筷子把鸡蛋打散，边倒凉水边搅拌面粉，搅拌至没有干面粉，下手揉成团。揉好后表面刷一层油，盖上保鲜膜醒面半小时。盆中倒入面粉、盐、花椒粉用筷子搅匀。倒入油，用筷子搅拌均匀即为油酥。
火烧是死面火烧，揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。
老街坊驴肉火烧：老街坊驴肉火烧以其传统的制作工艺和独特的风味闻名。店内的驴肉火烧选用优质的驴肉，经过精心烹饪，肉质鲜嫩、味道鲜美，是食客们的一致好评。 老保定驴肉火烧：这家店铺以传统的保定驴肉火烧闻名，选用当地优质的驴肉，通过独特的烹饪工艺制作而成。
碗中放入面粉，一边放面一边放水搅拌成团。用手揉20分钟左右，将弄好的面团分成几个小面团。面团擀成长方形，抹一点油，撒一点盐。将长方形两边向中间对折，平底锅烧热倒入油，放入饼胚。煎至两面金黄色取出，放入烤箱235°C烤5分钟。将青椒和驴肉切碎，掰开火烧夹入里面即可。
我想在辽宁开个驴肉火烧,自己不会做是加盟好还是自营好!加盟哪个品牌好...
1、市场经济竞争太激烈，经验不足会被很快淘汰掉，所以，最好加盟，但多数加盟商只是为了圈钱，并不能带来持久利润，所以，如何挑选加盟商才是你该考虑的问题。
2、建议加盟阿凡提驴肉火烧，“阿凡提，只做真驴肉”，阿凡提驴肉火烧拥有自己的独立品牌注册商标，北京DNA司法鉴定，CCTV合作伙伴。阿凡提驴肉资质健全，吃着放心。一斤驴肉仅出六两。
3、肯定是加盟的好，有后台保障才能放心赚钱。在零食加盟店开店之前，会有总部对加盟店员工进行正式的培训，还会有门店管理和服务方面的全面规划。另外，针对零食加盟店的营业额下降，受到顾客投诉等问题，总部会对员工进行不定时的培训。公司的营运团队也会为加盟店的发展提供方位化的指导与咨询服务。
4、各有优劣处，就看你怎么选择了。加盟店的优势就是：有一定的品牌、模式和经营方式等比较完善。劣势：一般加盟门槛较高要求有一定的资金、加盟的模式不一定适合你和你所在的地点、回本慢。自己开店的优势：可以自由发挥、对资金要求没那么高、就算亏本一般少了装修的什么话，也亏得不多。
5、对于没有经验的人来说，选择加盟可能更为合适。以一个18线小城市为例，大约15万元人民币的启动资金就足够了。加盟的好处在于，总部通常会协助你开店并提供指导，涵盖商品定价、店面装修、商品陈列等方面，同时还包括供应链管理，你会按照既定的标准执行。
我想开一个驴肉火烧店。求驴肉得炖法
1、建议加盟阿凡提驴肉火烧，“阿凡提，只做真驴肉”，阿凡提驴肉火烧拥有自己的独立品牌注册商标，北京DNA司法鉴定，CCTV合作伙伴。阿凡提驴肉资质健全，吃着放心。一斤驴肉仅出六两。
2、将驴腱子肉洗净；锅中放水，水沸腾后放入腱子肉，用水焯一下；焯好后用水洗净；将驴腱子肉放入电压力锅中；准备调味料；将上述调味料放入锅中；放入一小勺盐；放入生抽和老抽；然后放入适量水，不要太多，驴肉在煮的过程中会出水的，所以不要加太多；煮好了。
3、煮驴肉好吃的做法如下：把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，去除血水。在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出用温水清洗干净，沥干水分。锅中烧油，放入葱姜，大料炒香，把驴肉入锅煸炒。
4、驴肉汤的原料包括500克驴肉、25克料酒、5克盐、3克味精、10克葱段、10克姜片和少许花椒水、猪油。制作方法为：将驴肉洗净后氽透，下锅煸炒至水干，烹入料酒，加入调料和适量水，煮至驴肉熟烂，去葱姜，装盆。
驴肉火烧不加盟可以开店吗?
1、是加盟店。加盟店是与总部存在合同关系的合作店铺，加盟店与总部之间共同获取利润，共同承担风险，是一种休戚与共的纽带关系。河间市地理位置优势明显，位于京津石三角中心，属环渤海经济圈，是京津冀协同发展核心区域，距北京、天津、石家庄均在200公里。
2、作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系——冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的保定人民多少代人不断地发展和推广，已经称为了名副其实的除了“铁球、面酱、春不老”之外的保定第四宝。
3、餐饮行业做驴肉项目的有很多，什么驴肉火锅、驴肉汤锅之类的，但是一般投资都很大，而且消费人群受限制。？万贯驴肉火烧加盟真正迎合的大众口味，将传统美食大众化，扩大了消费市场。
4、你可以去学一月后不干了就行，主要是作饼和驴杂汤等。
5、要求，店主还会取出青辣椒，切到驴肉里。听店主说，驴肉火烧里不能用香菜，否则会遮了驴肉的正味。然后店主会加入驴肉肠，问过店主，他说肠是用烹制驴肉的 汤加驴油和淀粉，调制而成，和驴肉的味道相同，可作料的味道却浓了好多。驴肉火烧好不好吃，关键在肠而不在肉。
河间驴火村驴肉火烧是加盟店吗
1、是加盟店。加盟店是与总部存在合同关系的合作店铺，加盟店与总部之间共同获取利润，共同承担风险，是一种休戚与共的纽带关系。河间市地理位置优势明显，位于京津石三角中心，属环渤海经济圈，是京津冀协同发展核心区域，距北京、天津、石家庄均在200公里。
2、如今河间已拥有高玛纳、功夫驴、李春秋、老孙头等多家全国知名老字号品牌，其中，仅功夫驴在全国就有超过340家加盟店。同时他提到，城市品牌打造要始终秉承河间人诚信创新、精益求精的工匠精神，力图把河间驴肉火烧打造成中国快餐代表性美食典范。
3、曹家兄弟几人共同开创的驴肉火烧店，后来分家后仍旧经营驴肉火烧，且受到好评。地址：韩村路五四路交叉口 杨村聚贤庄驴肉大全 选用适中的小驴肉，配以刚刚出驴的，脆软的火烧，经过精细的加工制作而成。火烧的酥脆和着驴肉的香嫩，再加上汤汁的浓郁，在口齿间徘徊，回味无穷。
4、驴肉火烧的利润率通常超过60%，如果不算房租，流动经营的效益会更高。经营利润：对于驴肉火烧的经营者而言，利润空间大。无论是流动经营还是开店，聚香园都能提供煮驴肉、驴杂汤、火烧、焖子等技术传授，使经营方式多样化。对于有创业意向或想要增加项目的朋友，聚香园欢迎你们前来体验品尝。
5、曹记驴肉、上党腊驴肉和高唐驴肉等。目前，河间市已经培育出高玛纳、功夫驴、李春秋、老孙头等知名老字号品牌，其中功夫驴品牌在全国范围内的加盟店数量已超过340家。同时，城市品牌的打造始终秉承河间人的诚信创新、精益求精的工匠精神，旨在将河间驴肉火烧打造成中国快餐行业的代表性美食典范。
6、河间驴肉火烧。保定驴肉火烧最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的。据史书记载，驴肉火烧源于明建文二年（公元1400年）。驴肉火烧发源地一在保定徐水，二在沧州河间。即便是在当地，也有很多鱼目混珠不讲究的店铺，特别是那些牌子做大了的连锁加盟店，更是一塌糊涂。
