烤鱼的制作方法和配料(烤鱼的制作方法和配料配菜)
1、在鱼肉烤制的同时，我们可以准备配料。将葱姜蒜切碎，加入适量的盐、酱油、醋、糖、料酒、香油等调料，搅拌均匀备用。 佐料搭配 将烤好的鱼肉取出，淋上调制好的佐料，撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌。烤鱼的制作方法和配料配菜 除了以上的制作方法和配料，我们还可以搭配一些菜品来提升口感。
2、食材：草鱼1000G 草鱼一条1斤－5斤，请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净，从背上把鱼分成两瓣，去掉腥线。然后将鱼泡在干净的清水中，尽量去除鱼中的血水，然后捞出，沥干水份，备用。
3、首先准备好以下食材：鱼一条、洋葱半个、莴笋半个、菠菜少许、鱼豆腐一块、青椒半个、菌菇少许、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、花椒适量、小米椒适量、豆瓣酱一勺、火锅底料适量、啤酒半罐。
4、将所有食材清洗干净，在花鲢的两侧开花刀，然后沿着鱼骨分开，但是鱼背要连着，最后抹上料酒和食盐，放上姜片和葱段腌制10分钟以上。在烤盘上放上一层锡纸，垫上葱段和姜片，然后将腌制好的鱼放到上面，用刷子刷上酱油和食用油，均匀的撒上辣椒面和孜然粉，最后放入烤箱中上下火20分钟。
烤鱼的腌制方法及烧烤配料
食材：草鱼1000G 草鱼一条1斤－5斤，请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净，从背上把鱼分成两瓣，去掉腥线。然后将鱼泡在干净的清水中，尽量去除鱼中的血水，然后捞出，沥干水份，备用。
鱼一斤半左右即可，清理干净备用，藕，洋葱，红椒切小块，葱切段备用；鱼处理干净，放料酒，放盐，均匀涂抹在鱼的身上，放葱丝，姜丝腌制十五分钟左右；在烤盘上放入鱼，撒上孜然粉，烧烤粉，花椒粉，预热烤箱；放入烤箱中层，温度调至220度，烘烤15分钟；从烤箱中取出烤鱼即可。
把杀好的草鱼洗净沥干水分备用。（2）用料酒、生抽、盐混合一起用刷子刷均匀。（3）撒上姜片，腌制至少2个小时。（4）把所有配菜洗净切好备用。（5）在烤盘上铺一层锡纸架上烤架，把腌制好的草鱼放在烤架上用油刷刷一遍烧烤汁。
原料：鳕鱼一条、盐、生抽、白糖、黄酒、香菜、色拉油、孜然、辣椒面。
烤鱼怎么做酥脆又好吃烤鱼酥脆又好吃的制作方法和配料
用料：草鱼1条2斤左右、盐1小勺、植物油100ml、花椒5克、八角3个、干红辣椒3个、生抽1大勺、蚝油1勺、生姜3片、葱3段、水一碗、莴笋1跟、黄瓜1根、莲藕1节、土豆1个、香辣酱1大勺。草鱼收拾干净以后，用清水洗净。从腹部往背部劈半开（不劈断）。在鱼身两侧划几道斜刀口，以便入味。
黑鱼沿背部切半，鱼身划口。姜切丝，撒盐、鲜辣粉、料酒腌制20分钟。藕去皮切薄片，黄椒去籽切块，金针菇去根，魔芋切至条状，洋葱切丝。鱼身刷油，放入烤箱200度25分钟，酸菜切丁，泡椒切段，锅中倒入橄榄油，蒜煸出香味，放入泡椒，黄辣椒酱，酸菜、清水、醋、生抽翻炒至熟。
食材：草鱼1500克、黄瓜100克、洋葱150克、豆芽80克、藕200克、盐10克、淀粉5克、料酒5克、干辣椒3克、青椒丁20克、红椒丁20克。草鱼对半切开，再改刀切一下鱼身。加入适量料酒、盐、淀粉，涂抹均匀，腌制片刻。油温八成热，炸至表皮酥脆捞出。
家用烤箱烤鱼的制作方法和配料
将所有食材清洗干净，在花鲢的两侧开花刀，然后沿着鱼骨分开，但是鱼背要连着，最后抹上料酒和食盐，放上姜片和葱段腌制10分钟以上。在烤盘上放上一层锡纸，垫上葱段和姜片，然后将腌制好的鱼放到上面，用刷子刷上酱油和食用油，均匀的撒上辣椒面和孜然粉，最后放入烤箱中上下火20分钟。
准备食材 首先，我们需要准备好食材。选用新鲜的鱼，较好是草鱼、鲫鱼、鳜鱼等淡水鱼，因为淡水鱼肉质细嫩，容易入味。然后，将鱼洗净，去鳞、去内脏，切成两半。 腌制鱼肉 将鱼肉放入碗中，加入适量的盐、味精、料酒、姜片、葱段、胡椒粉等调料，腌制30分钟左右，让调料充分渗透入鱼肉中。
斤的草鱼一条，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2～3小时。把配料切好备用。把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆。
食材：罗非鱼1条、蒜5瓣、生姜6片、老抽5g、生抽20g、蚝油15g、盐4g、十三香2g、孜然粉适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、油适量、葱花适量。将生抽，老抽，蚝油，十三香，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，盐，糖放入碗中，搅拌均匀。将鱼两面划上刀花。
用料：草鱼1条2斤左右、盐1小勺、植物油100ml、花椒5克、八角3个、干红辣椒3个、生抽1大勺、蚝油1勺、生姜3片、葱3段、水一碗、莴笋1跟、黄瓜1根、莲藕1节、土豆1个、香辣酱1大勺。草鱼收拾干净以后，用清水洗净。从腹部往背部劈半开（不劈断）。
把杀好的草鱼洗净沥干水分备用。（2）用料酒、生抽、盐混合一起用刷子刷均匀。（3）撒上姜片，腌制至少2个小时。（4）把所有配菜洗净切好备用。（5）在烤盘上铺一层锡纸架上烤架，把腌制好的草鱼放在烤架上用油刷刷一遍烧烤汁。
烤鱼的制作方法和配料
鱼用姜片，葱，料酒腌制1小时。莴笋切片，芹菜段，油豆皮铺好烤盘。起锅烧油，加入姜片，葱段，花椒，大料炸糊，捞出。放入豆瓣酱和牛油火锅底料炒出香味，倒入开水，荔枝罐头的汤汁和水淀粉熬制黏稠。用厨房纸把鱼表面的水分吸干，拍少许干淀粉，放至锅内煎，小火上下各煎2-3分钟。
麻辣烤鱼是一道非常受欢迎的菜品，它的调料主要是花椒、辣椒、豆瓣酱、姜蒜等，这些调料能够给鱼肉增添一些麻辣的味道。同时，我们可以搭配一些蔬菜，如豆芽、洋葱、青椒等，这些蔬菜不仅可以提供丰富的营养，还可以增添口感。
第一步先把鱼洗净剖开，鱼背上划几刀后续腌制入味，用厨房纸巾吸去多余水分，鱼背鱼肚均匀抹上盐，放姜丝、料酒、腌制30分钟。准备葱姜、花椒、小米椒、豆瓣酱和适量火锅底料。把配菜切了。在多功能锅里放入鱼和油。放入火锅底料，小米椒，花椒，倒入半瓶啤酒翻炒。
将所有食材清洗干净，在花鲢的两侧开花刀，然后沿着鱼骨分开，但是鱼背要连着，最后抹上料酒和食盐，放上姜片和葱段腌制10分钟以上。在烤盘上放上一层锡纸，垫上葱段和姜片，然后将腌制好的鱼放到上面，用刷子刷上酱油和食用油，均匀的撒上辣椒面和孜然粉，最后放入烤箱中上下火20分钟。
花椒、大蒜、葱、豆沙、酱油、盐。花椰菜、莲藕、豆芽、芹菜、蘑菇。清理鲤鱼之内脏，剪去鱼尾，从鳃上剪下斜刀，抽出鱼筋，两边。把鱼的身体从中间切成两块；然之后把它们切成一块，用刀把它们切开。在烤盘之上撒些姜丝和葱丝。
烤活鱼制作方法和配料
1、花椒、大蒜、葱、豆沙、酱油、盐。花椰菜、莲藕、豆芽、芹菜、蘑菇。清理鲤鱼之内脏，剪去鱼尾，从鳃上剪下斜刀，抽出鱼筋，两边。把鱼的身体从中间切成两块；然之后把它们切成一块，用刀把它们切开。在烤盘之上撒些姜丝和葱丝。
2、食材：清江鱼一条，香菜适量，干辣椒适量，油盐适量，料酒适量，姜葱蒜适量。首先将买回来的鱼清洗干净。用刀划几下，方便入味和烤熟。然后将香菜，酱油，料酒等配料和鱼搅拌。腌制一个小时，便于鱼入味。然后将鱼放入烧烤架上。然后涂上酱料，不停翻转鱼。
3、主料：鱼。配料：辣椒酱、料酒、盐、蒜、葱、油、生姜、黄豆芽、黄瓜、金针菇。
