阿瓦山寨特色菜有哪些
阿瓦山寨的另一道招牌菜，鸭肉是餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。葱拌鸭经过正宗土家做法，风格独特，肥而不腻，入口酥软即化。干锅千叶豆腐 干锅千叶豆腐是阿瓦山寨的另一道特色菜，豆腐细嫩，外皮酥脆，各种味道在豆腐中融汇。豆腐的香味带动下，丰富的味道在口中绽放。
是经过改良的湘菜，菜的口味都还不错，鱼头是招牌，还有其他一些比较特色菜，值得去试试。
阿瓦山寨的特色菜主要包括山寨鱼头王、山寨土鸡公、蕨根粉、野山椒鱼片等。其中，山寨鱼头王是阿瓦山寨的招牌菜之一。这道菜选用新鲜的鱼头，搭配独特的秘制酱料，经过精心烹饪而成。鱼头鲜嫩多汁，酱汁香辣可口，让人回味无穷。这道菜不仅口感鲜美，而且富含营养，是许多食客必点的佳肴。
阿瓦山寨特色菜：1山寨鱼头王 招牌中的招牌！阿瓦山寨选用的是鱼头当中最好的花鲢鱼头，花鲢鱼头不但肥大，而且还比一般的白鲢肉质细嫩。经阿瓦独创的山野秘方烹制，味道鲜美浓烈、肉嫩汤肥、微辣提神、香彻透骨。2山寨葱拌鸭 鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。
招牌菜是鱼头，有山寨鱼头王，坛椒鱼头王，双椒鱼头，桑拿鱼头等。除此之外还有一些特色的菜比如铁盘土豆皮，干捞粉丝煲等等。
第一道菜就是阿瓦山寨的特色菜——炖羊肉。炖羊肉是阿瓦山寨最传统的烹饪方式之一。它采用羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱等多种新鲜食材，慢炖数小时，既入口鲜嫩又有浓郁的汤汁。吃一口难忘，一次不够，二次不厌。第二道菜是阿瓦山寨的特色面条——枣泥烩面。
