熔岩蛋糕怎么做?
1、原料：鸡蛋2个、低筋面粉30g、细砂糖20g、黄油50g、巧克力60g、朗姆酒适量。巧克力黄油一起隔水加热融化到顺滑无颗粒，加入朗姆酒搅拌均匀。两个蛋打入盆中，打蛋器高速开始打巧克力。打到大量大泡沫出现。倒入细砂糖继续打发。打发到细腻，会比较稠，颜色也会变淡。
2、黑巧克力 70克、低筋面粉30克、黄油 55克、白糖 20克、蛋黄1个、全蛋1个、白兰地1大勺 将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化，冷却至35度待用。鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加白糖，用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。
3、盘中撒上糖粉，放上烤好的蛋糕，冰淇淋，放一颗草莓做装饰。再撒上一些糖粉即可。特别提示 熔岩蛋糕名字叫Modren Chocolate Cake，其实它就是一个巧克力蛋糕里面放一块巧克力酱冻成的球。烤完后，一切开里面的巧克力酱就会流出来，所以叫熔岩蛋糕。打发蛋白的时候加糖要少量多次。
巧克力熔岩蛋糕怎么做好吃
1、然后，将蛋糕混合物倒入直径7-8厘米的蛋糕模中，20分钟后放入冰箱冷藏。第五步，将烤箱预热至180度，然后将冷藏好的蛋糕放入烤箱中，烤10-12分钟，直至表面出现裂缝并呈现出奶酪蛋糕的状态。取出后，将烤好的蛋糕放在一个盘子上，加上适量的淡奶油作为点缀，奥利奥巧克力熔岩蛋糕就制作完成啦。
2、模具内壁涂上黄油，沾上一层白砂糖。加热奶油，然后把热奶油倒入巧克力和黄油中。搅拌至融化且均匀。用保鲜膜封住，放进冰箱冻硬。冻好后拿出做成球，再次放入冰箱冷冻。再取一些巧克力和黄油隔水加热至融化。分离蛋清和蛋黄，蛋清加糖打发，蛋黄和刚做好的巧克力酱搅拌均匀。
3、黑巧和切块的黄油一起放入容器中，隔热水融化备用。凉至微热的程度 2室温下的鸡蛋和蛋黄入容器中，加入砂糖打至蛋液变的稍微浓稠。倒入巧克力溶液中拌匀。加入朗姆酒拌匀；3筛入低粉拌匀。拌好的溶液是浓稠可流动状态。倒入心形硅胶模中。
4、将两种巧克力各放1/3到容器中，上面再放少许无盐奶油，放到微波炉中火（约700W）1分半钟让巧克力融化。 融化后搅拌均匀。打入一颗鸡蛋继续搅拌。再加入一大匙低筋面粉。全部搅拌到成为糊状，用沾溼的面纸将边边的面糊擦干净。 送入烤箱上下火烤8分钟。
5、可以轻轻摇晃一下烤模以帮助蛋糕脱模。装饰：在蛋糕上撒上一层糖粉，可以搭配新鲜浆果或者鲜奶油一起享用。即刻享用：熔岩巧克力蛋糕最好趁热食用，这样中心的巧克力才会流动，口感最佳。总之，在享用的时候小心烫口，因为蛋糕中心是非常热的。
假期自制奥利奥巧克力熔岩蛋糕
1、你需要准备以下材料：奥利奥饼干（8-10个）、黄油（60克）、黑巧克力（100克）、细砂糖（50克）、鸡蛋（2个）、面粉（20克）、泡打粉（1/4茶匙）、盐（1/4茶匙）、淡奶油（适量）。第一步，将奥利奥饼干放入塑料袋中，用擀面杖或其他工具将其碾碎成细碎末状，备用。然后，将黄油与黑巧克力切成小块，放入锅中隔水融化，待用。
2、在碗中倒入面粉、糖、泡打粉、小苏打、椰子粉、牛奶、鸡蛋、菜籽油和薄荷，将混合物倒入煎锅中煎至松饼变成棕色，出锅后撒上饼干碎和巧克力酱就可以食用了。
3、蒸好取出，放至不烫手时揉匀，分成6份，淡奶油50g+巧克力40g隔热水融化，剩下的淡奶油打发加入，再加可可粉20g拌匀。 取糯米皮，成圆饼状，中间挤入奶油+巧克力珠包起来，放入冰箱冷藏，表面筛可可粉装饰即可。 冰山熔岩蛋糕 食材准备 ：黑巧克力145g、淡奶油 200g、蜂蜜20g。
4、巧克力奥利奥蛋糕：这种蛋糕结合了巧克力和奥利奥饼干的味道，通常在蛋糕层中加入奥利奥碎片，再配上巧克力奶油霜，既有趣又美味。巧克力熔岩蛋糕：这是一种中心充满熔化巧克力的小型蛋糕。当切开时，热融融的巧克力流出，与冰凉的冰淇淋搭配食用，是一道非常受欢迎的甜品。
5、巧克力戚风蛋糕：这种蛋糕以其轻柔细腻的质地而著称。它是一种用蛋白打发制作的海绵蛋糕，含有巧克力，口感柔软，非常适合搭配咖啡或茶。巧克力熔岩蛋糕：这种蛋糕的特点是中心部分是流动的巧克力熔岩。当蛋糕从烤箱中取出时，中心仍然是液态的巧克力，切开后会流出，与冷冰冰激凌搭配食用非常美味。
6、所以要随时观察，必要时可稍微打开烤箱去触摸表面，感受硬度。熔岩蛋糕，别名心太软，著名法式甜点之一。出自当今米其林10大厨神——法国人米修布拉斯之手。米修于1999年被封为米其林三星，而熔岩巧克力蛋糕是他在1981年独创的作品。冷藏好的面糊，倒入模具，7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8分钟。
